Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …
Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 250 g. de zumo de tomate
– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería
– 1 cucharadita de azúcar
– 400 g. de harina de fuerza
– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal
– 2 cucharaditas de orégano
– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad
– un poco de aceite de oliva para untar el molde
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Preparación:
Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).
Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).
Precalentamos el horno a 200º.
Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Receta de Fina García.
Quiero hacer este pan por lo que me gustaría saber que zumo de tomate usas,gracias
Hola Tere, utilizo zumo de tomate de la marca Hero. Un saludo.
Hola Elena , hace bastante que te sigo pero es la primera vez que te escribo, he hecho éste pan y está de rechupete, a mi me ha quedado con costra dura así que la próxima vez bajaré la temperatura del horno aunque tarde un poquito más, no es la primera receta tuya que hago y todo buenisimo, a ver si algún dia pones como hacer helado de café que es mi preferido y se que con tu receta triunfaré. Muchas gracias por tu trabajo.
¡Me alegra que te guste el blog, Yolanda!. Intentaré hacer el helado de café, ya te contaré. Un saludo.
Hola Elena, acabo de hacer este pan y no se como sabrá porque todavía está caliente…pero huele muy bien. Un saludo desde Villapresente.
Hola Lucía, ¡qué ilusión me hace que me escribas desde Villapresente!, allí también vive mi hermana. Un saludo.
Lo acabo de sacar del horno y esta tremendo. Ya me acabo de comer la primera rebanada caliente. A ver cuanto me dura. Se supone q me lo he echo para desayunar durante esta semana. Jajaja gracias por tus recetas tan buenas y q salen tal cual.
¡Me alegra que te guste, Laura!.