Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …
Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 250 g. de zumo de tomate
– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería
– 1 cucharadita de azúcar
– 400 g. de harina de fuerza
– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal
– 2 cucharaditas de orégano
– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad
– un poco de aceite de oliva para untar el molde
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Preparación:
Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).
Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).
Precalentamos el horno a 200º.
Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Receta de Fina García.
Hola!!.
Me gustaría muchísimo hacer esta receta pero quería saber sí podría poner azúcar moreno y cuánta cantidad tendría que poner?.
Muchísimas gracias!!. 🙂
Hola Zara, no he probado a hacerlo con azúcar moreno, no se qué tal quedará.
Hola.Voy a hacer este pan .Te queria preguntar si puedo hornear 2 panes, uno en una bandeja y otro en otra. Quedarà bien?, por que aunque el horno es de aire pienso en que a uno le darà la resistencia de arriba y al otro la de abajo .Graciasss
Hola Teresa, yo también prefiero hornearlos de uno en uno. Un saludo.
Hola! Es posible que la cantidad de sal esté mal y sea una cucharadita y no 2? Porque hace poco lo hice y estaba muy salado, muchísimo, casi no se podía comer.
Hola Jeny, yo echo 2 cucharaditas (las de café) y rasas. Un saludo.
Hola Elena, el zumo de tomate tiene que ser comprado o se puede utilizar tomate natural del tiempo (triturado).
Un blog espectacular!!
Saludos
Hola Macarena, el zumo puede ser natural o comprado. Un saludo.