Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …
Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 250 g. de zumo de tomate
– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería
– 1 cucharadita de azúcar
– 400 g. de harina de fuerza
– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal
– 2 cucharaditas de orégano
– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad
– un poco de aceite de oliva para untar el molde
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Preparación:
Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.
Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.
Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).
Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.
Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).
Precalentamos el horno a 200º.
Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Receta de Fina García.
Buenas! Quería preguntar cuanto tiempo se puede conservar el pan? Donde se conserva mejor? Se puede congelar? Gracias
Hola Raquel, se conserva en el frigorífico envuelto en papel film transparente y también se puede congelar cortado en rebanadas. Un saludo.
Buenas Elena! Las medidas del molde de 1’5 litros son de 12 x 25? Yo lo he hecho con uno de 30 x 18 y me ha quedado la rebanada estrechita. Aún así, está buenísimo!!
Hola Judit, lo has hecho en un molde muy grande. ¡Me alegra que te guste!.
Quedaría bien en un molde de aluminio de los q venden en mercadona por ejemplo?? Tengo de silicona pero es mas pequeño
Sí se puede hacer, Loli.
Me refiero a los desechables. Muchas gracias por tus recetas, son fantasticas !!!
¡Me alegra que te gusten, Loli!.