Pan de molde con tomate y orégano

Para el desayuno, ¿os gusta más el dulce o el salado?. Yo me decanto más por el dulce, pero no me puedo resistir a un buen pan con aceite. Éste es perfecto para tomarlo con un chorrito de aceite o con unas anchoas, queso, jamón, …

Yo lo hago para desayunar durante la semana, pero en cuanto se templa es inevitable que empecemos a comerlo. En cuanto está completamente frío, lo envuelvo en papel film y lo tomamos en el desayuno, cortado en rebanadas y ligeramente tostadas. Se le echa un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra por encima y ¡a desayunar!.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes:

– 250 g. de zumo de tomate

– 25 g. (1 cubito) de levadura prensada fresca de panadería

– 1 cucharadita de azúcar

– 400 g. de harina de fuerza

– 2 (10 g.) cucharaditas colmadas de sal

– 2 cucharaditas de orégano

– un molde de plum-cake de 1,5 l. de capacidad

– un poco de aceite de oliva para untar el molde

 

  • Preparación:

Echamos el zumo de tomate en el vaso de la Thermomix y programamos 1 minuto, temperatura 37º y velocidad 1.

Añadimos la levadura y el azúcar. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.

Incorporamos la harina de fuerza, la sal y el orégano. Programamos 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

Dejamos reposar la masa dentro del vaso hasta que doble su volumen (yo lo dejo durante 1 hora aprox. y abrigo la Thermomix con una manta).

Pasado este tiempo, programamos 1 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

Untamos el molde con aceite y espolvoreamos con un poco de harina, vertemos la masa dentro y dejamos reposar dentro del microondas o del horno apagado hasta que vuelva a doblar su volumen (yo lo dejo durante 2 horas).

Precalentamos el horno a 200º.

Horneamos el pan durante 30 minutos, a 200º.

Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Pan de molde con tomate y orégano - MisThermorecetas

  • Fuente: Receta de Fina García.
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60 Comentarios

  • Raquel

    Buenas! Quería preguntar cuanto tiempo se puede conservar el pan? Donde se conserva mejor? Se puede congelar? Gracias

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    • Elena

      Hola Raquel, se conserva en el frigorífico envuelto en papel film transparente y también se puede congelar cortado en rebanadas. Un saludo.

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  • Judit

    Buenas Elena! Las medidas del molde de 1’5 litros son de 12 x 25? Yo lo he hecho con uno de 30 x 18 y me ha quedado la rebanada estrechita. Aún así, está buenísimo!!

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    • Elena

      Hola Judit, lo has hecho en un molde muy grande. ¡Me alegra que te guste!.

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  • Loli

    Quedaría bien en un molde de aluminio de los q venden en mercadona por ejemplo?? Tengo de silicona pero es mas pequeño

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  • Loli

    Me refiero a los desechables. Muchas gracias por tus recetas, son fantasticas !!!

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