¡Me encanta el tomate!, ya sea crudo, frito, asado, en salsa, gazpacho, … y ahora, en esta sopa riquísima.
Ahora que llega el calor lo consumimos bastante más y siempre está presente en nuestras ensaladas y sobre todo en el gazpacho que durante el verano lo tomamos casi a diario.
El tomate es una de las hortalizas más consumidas y tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo. Cabe destacar que tiene un alto aporte de vitaminas C y A y reduce el colesterol y el ácido úrico.
Esta sopa nos ha encantado y sobre todo acompañada de las rebanadas de pan tostado, ¡riquísima!.
¡Espero que os guste!.
-
Ingredientes: (para 8 raciones)
– 1 Kg. de tomates maduros
– 150 gr. de cebolla cortada en cuartos
– 100 gr. de pimiento rojo troceado
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria (70 gr. aprox.)
– 70 gr. de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1 cucharadita de azúcar
– ½ cucharadita de hierbabuena seca o 5 o 6 hojas de hierbabuena fresca
– 700 gr. de agua
– 8 o 16 (dependiendo del tamaño) rebanadas de pan candeal, tostadas
-
Preparación:
Echamos los tomates, bien lavados y partidos por la mitad, en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un bol grande.
Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento rojo, los ajos y la zanahoria en trozos. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas. Volvemos a programar 2 segundos, a velocidad 5 y de nuevo, bajamos los restos que queden en las paredes y en la tapa hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el tomate triturado, la sal y el azúcar. Programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Añadimos la hierbabuena y el agua. Programamos 20 minutos más, temperatura 100º y velocidad 1.
Vertemos en un sopera y servimos acompañada de las rebanadas de pan tostado y podemos decorar cada plato con un poco de cebollino picado.
-
Nota: si no queremos que se noten las verduras, antes de añadir el tomate triturado al sofrito, lo trituramos durante unos segundos a velocidad progresiva 5-7.
Buenísima! Como todas tus recetas… Las hago constantemente! Un beso
¡Me alegra que te guste, Susana!.
Hola Elena, estoy pensando para acortar el tiempo de cocinado… Se podria poner tomate frito casero y asi saltarnos lots 20 minutos que necesita el tomate para hacerse? Y de ser asi, cuanto tomate frito le echarias? Muchas gracias!
Hola Carmen, no he probado a hacerlo así, no se decirte la cantidad.
Buenas tardes Elena. Has hecho esta sopa en TM31 o sólo en TM5? Yo solo tengo la 31 y la verdad que practicamente se rebosa con estas cantidades.
Hola María, la he hecho con TM31 y me queda perfecta.
Gracias Elena. Al final he podido terminarla sin mucho contratiempo. Tiene muy buena pinta y huele muy bien. Ahora en la cena la abordaremos :).
¡Espero que os guste!.
Muy rica Elena, de 10! Me encantó con los tropezoncitos de verduras.
¡Me alegra que os haya gustado!.
Muy rica Helena, nos ha encantado.
¡Me alegra que os guste, María!.