Después de un intenso verano comiendo muchos helados, leche merengada, horchata, …, ahora toca cuidarse un poquito pero sin renunciar a cosas ricas para el desayuno y merienda.
No hay que abusar de ello pero un trocito de este riquísimo bizcocho sienta de maravilla y yo creo que no engorda, jajaja.
Es un bizcocho integral con kiwis y plátano. Me encanta su sabor a estas frutas y gracias a ellas queda muy jugoso.
Si queréis que sea totalmente integral no se espolvorea el azúcar glas por encima y simplemente lo decoramos con unas rodajas de kiwi.
¡Espero que os guste!
Bizcocho integral de kiwi y plátano, con Thermomix
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Ingredientes:
– 3 kiwis, pelados y troceados
– 1 plátano, pelado y troceado
– 4 huevos (L)
– 250 g. de azúcar moreno
– 1 yogur natural desnatado
– 120 g. de aceite de girasol
– 300 g. de harina Bizcochona integral (o 290 g. de harina integral y 1 sobre de levadura química en polvo)
– 1 pizca de sal
– para decorar: azúcar glas y 1 kiwi pelado y partido en rodajas finas
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º y engrasamos un molde desmoldable de 22-23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla (o lo forramos con papel vegetal).
En el vaso de la Thermomix, echamos los kiwis, el plátano, los huevos y el azúcar moreno. Programamos 4 minutos, temperatura 37º y velocidad 4. Seguidamente, volvemos a programar otros 4 minutos, a velocidad 4, sin temperatura.
Añadimos el yogur y el aceite de girasol. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos la harina y una pizca de sal. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½. Con la espátula, terminamos de mezclarlo mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta mezcla en el molde reservado y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º.
Sacamos, esperamos a que temple un poco, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima y decoramos con las rodajas del kiwi reservado para la decoración. Si queremos que sea totalmente integral, no espolvoreamos el azúcar glas y simplemente decoramos con las rodajas de kiwi.
* Nota: si os gustan los bizcochos integrales, también os recomiendo que probéis éste: "Bizcocho integral con fruta, nueces y uvas pasas".
Hola, estoy haciendo este bizcocho, ahora mismo lo tengo en el horno, ya os dire q tal, es que he hecho unos cuantos cambios porque no tenia ingredientes, en cez de poner kiwis puse solo tres plátanos y en lugar de yogurt desnatado heche leche semidesnatada, ya os comtare como quedo, besos
No me he podido resistir a probarlo, aun un poco caliente, pero por dios q delicia, a pesar de mis modificaciones, esta riquisimo, otro dia hare el original y ya os dire, besos
¡Me alegra que te haya gustado, Beatriz!. Besos.
¡Qué buenos tus cambios, Beatriz!. Me alegra que te haya gustado. Besos.
Ho he provat Elena!!
Ha salido riquíssimo… Gracias por esas recetas tan fantásticas.
Un saludo,
Caterina
¡Muchas gracias a tí por verme, Caterina!. Un saludo.
Hola! Esta receta podría hacerse con harina normal? Es que no nos gusta la integral, pero igual si no es así no sale bien..
Gracias! Nos encanta tu web y tus recetas!
Sí, Eva. ¡Me alegra que os guste el blog!.
Gracias, acabo de sacarlo del horno! Cuánto tendría que esperar para sacarlo del molde? Soy novata en esto de postres y ni tengo
Y no tengo mucha idea, jeje. Gracias!
¡No te preocupes, Eva!.
Hola Eva, con que esté 5 minutos es suficiente. Un saludo.
hola Elena te cuento, hice el bizcocho le puse los 180º por arriba y por abajo para calentar el horno, al batir la harina le puse mas tiempo en la thermomix cuando puse el bizcocho en el horno lo puse solo por abajo solo, lo tuve que dejar hora y cuarto pues me salía la aguja mojada y cual fue mi sorpresa al enfriar y cortarlo me salió con becerra . ¿A que pudo ser debido? Gracias y espero tu respuesta
Hola Mª. Beatriz, los bizcochos se hacen con calor arriba y abajo. No se te hizo por eso. Un saludo.