Esta receta la hice la semana pasada para cenar y a petición de mis hijas, la volveré a repetir ésta, jajaja.
Mis niñas han empezado hace unos días el nuevo curso y también sus entrenamientos de natación. Es un deporte duro, con mucho desgaste y mi hija mayor sale con un hambre voraz, así que todos los días quiere pasta para cenar. Lógicamente no se lo hago todos lo días, pero sí bastante a menudo y procuro variar de pasta y de receta.
Ésta me encanta porque los ravioli tienen distintos rellenos (carne, espinacas, queso, …) y la salsa es de verdura, con lo cuál, me parece un plato muy completo. A nosotros nos gustan mucho los ravioli a los 4 quesos (utilizo los ravioli frescos de la marca “Rana”) y con esta salsa van perfectos. Lo único que no añado es el queso parmesano rallado, ya que al estar rellenos de queso, me parece demasiado.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– 300 gr. de calabacín sin pelar, cortado en dados
– pimienta negra recién molida
– 5 filetes de anchoa en aceite
– 3 hojas de albahaca fresca
– 100 gr. de nata para cocinar
– 500 gr. de ravioli
– queso parmesano rallado, para acompañar (opcional)
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Preparación:
Ponemos los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y troceamos durante 6 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en los cuchillas, añadimos el calabacín y la pimienta y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, incorporamos las anchoas, la albahaca y la nata. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Mientras, cocemos los ravioli en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. Los cocemos durante el tiempo que viene marcado en el paquete de ravioli; pasado este tiempo, los escurrimos.
Servimos inmediatamente con la salsa de calabacín y el queso parmesano rallado (opcional).
que buena pinta.los probare seguro
¡Espero que te guste, Maite!, ya me contarás. Un saludo.
Elena, me encanta tu blog. Nos podrías ayudar a organizar las cenas?? Yo tengo 3 niñas y me gustaria simplificar. Cuantos dias les pongo pasta, cuantos pescado?? Cuéntanos Tu experiencia. Muchísimas gracias
Hola Elena, yo lo organizo dependiendo de lo que coman en el colegio. Mis hijas hacen mucha natación a diario (la mayor entrena 2 horas y media) y las doy pasta muy a menudo para cenar. Salen con mucha hambre y ellas mismas me piden pasta. Es una dieta de deportistas. Yo creo que lo mejor es guiarse por los menús del cole para no repetir y cada día darlas una cosa y así coman variado. ¡Me alegra mucho que te guste el blog!.
Me encantan todas las recetas que pones……….y ademas que actualices tan a menudo supone un aliciente para encender el ordenador muchos dias.
Muchas gracias por todo el curro que nos regalas sin pedir nada a cambio.
¡Muchísimas gracias a tí por verme, Ana!. Me alegra mucho que te guste el blog. Un abrazo.
Elena que ricas tus recetas, gracias de nuevo por tu tiempo, quería preguntarte si se puede cocinar el calabacín sin poner la mariposa como luego lo vas a triturar con la anchoa, la nata y la albahaca. Muchas gracias y besos. Me encanta tu blog. Voy a ver ahora tus recetas de mermeladas porque este fin de semana hemos cogido moras en el pueblo.
¡Muchísimas gracias a tí por verme, Aurora!. No hace falta poner la mariposa, yo la pongo porque es mejor que quede en trozos y al echar las anchoas, todo se triture uniformemente. Prueba sin la mariposa, quedará bien. Un saludo.