Esta receta la hice la semana pasada para cenar y a petición de mis hijas, la volveré a repetir ésta, jajaja.
Mis niñas han empezado hace unos días el nuevo curso y también sus entrenamientos de natación. Es un deporte duro, con mucho desgaste y mi hija mayor sale con un hambre voraz, así que todos los días quiere pasta para cenar. Lógicamente no se lo hago todos lo días, pero sí bastante a menudo y procuro variar de pasta y de receta.
Ésta me encanta porque los ravioli tienen distintos rellenos (carne, espinacas, queso, …) y la salsa es de verdura, con lo cuál, me parece un plato muy completo. A nosotros nos gustan mucho los ravioli a los 4 quesos (utilizo los ravioli frescos de la marca “Rana”) y con esta salsa van perfectos. Lo único que no añado es el queso parmesano rallado, ya que al estar rellenos de queso, me parece demasiado.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 6 raciones)
– 3 dientes de ajo
– 50 gr. de aceite de oliva
– 300 gr. de calabacín sin pelar, cortado en dados
– pimienta negra recién molida
– 5 filetes de anchoa en aceite
– 3 hojas de albahaca fresca
– 100 gr. de nata para cocinar
– 500 gr. de ravioli
– queso parmesano rallado, para acompañar (opcional)
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Preparación:
Ponemos los dientes de ajo en el vaso de la Thermomix y troceamos durante 6 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Agregamos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Colocamos la mariposa en los cuchillas, añadimos el calabacín y la pimienta y programamos 15 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, incorporamos las anchoas, la albahaca y la nata. Trituramos durante 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Mientras, cocemos los ravioli en una cazuela con abundante agua hirviendo y sal. Los cocemos durante el tiempo que viene marcado en el paquete de ravioli; pasado este tiempo, los escurrimos.
Servimos inmediatamente con la salsa de calabacín y el queso parmesano rallado (opcional).
Buenísima! Como no tenía raviolis la he hecho con espaguetis y nos encantado, con ese saborcito a albahaca… Muchísimas gracias 🙂
¡Me alegra que os haya gustado, Bea!.
¡¡¡¡¡Buenísimos!!!!!
Nos han encantado a todos, incluso a la peque.
No tenía albahaca, pero aún así deliciosos.
Besitos,
MI PRINCESA DE 28 SEMANAS
EL VESTIDOR DE MI PRINCESA
¡Me alegra muchísimo que os haya gustado, Esther!. Besos.
Hola elena hoy hemos almorzado los raviolis con la salsa y a mi marido y a mi nos ha encantado!!!!!!!!! Que buenos estaban.
¡Me alegra que os hayan gustado, Manoli!. Un saludo.
Hola elena te sigo en tus thermorecetas, as conseguido que atrabes de tus recetas,hutilice la thermomis, pues yo soy de cocina tradicional, pero lo poco que he hecho salio bunisimo rapido y limpio. Gracias por compartir tus thermorecetas,un saludo
¡Muchas gracias a tí por verme, Teresa!. Un saludo.