¡Qué ganas tenía de enseñaros este bizcocho! Es uno de mis favoritos y hacía tiempo que tenía ganas de volver a hacerlo, pero esta semana estoy lesionada de un hombro y me cuesta hacer recetas con un sólo brazo. Así que he recurrido a las mejores pinches del mundo, mis niñas, que me han ayudado a hacerlo. ¿Qué os parece el resultado?, perfecto, ¿verdad? Me hace mucha gracia ver lo bien que manejan la Thermomix, jajaja.
De este bizcocho me encanta su sabor y lo jugoso que está. La mezcla de las zanahorias, con las almendras y la naranja, le da un sabor delicioso. Si lo probáis y os gusta, os animo a probar también el “Pastel de zanahoria (Carrot Cake)“.
¡Espero que os guste!
Por cierto, “MisThermorecetas” cumple hoy 1 añito de vida y ¡espero que cumpla muchísimos más!
Hace un año, el 21 de septiembre de 2.011, comencé mi andadura en solitario con este blog, con muchas ganas y muchísima ilusión. ¡Madre mía!, ya ha pasado un año desde mi primera receta que fue la “Quesada pasiega“. Desde entonces sois muchos los que estáis ahí, apoyándome día a día y haciendo que esta familia siga creciendo. ¡¡¡Un millón de gracias!!!
Bizcocho de zanahorias, con Thermomix
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Ingredientes:
– 300 g. de almendras crudas
– 200 g. de azúcar
– la piel de 1 naranja, sin nada de parte blanca
– 300 g. de zanahorias, peladas y en trozos
– 4 huevos
– 80 g. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
– un poco de margarina o mantequilla, para engrasar el molde
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos un molde desmoldable de 23 cm. de diámetro con un poco de mantequilla o margarina en las paredes y en la base ponemos papel para hornear.
Ponemos las almendras en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6. Vertemos en un bol y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la piel de la naranja. Programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Añadimos las zanahorias y programamos 25 segundos, a velocidad 5.
Incorporamos los huevos y batimos durante 5 segundos, a velocidad 7.
Agregamos la harina, la levadura, la sal y las almendras reservadas. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 4. Terminamos de mezclar con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta preparación en el molde y horneamos durante 45-50 minutos, a 180º (antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya está hecho).
Sacamos, esperamos a que temple, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Cuando esté completamente frío, espolvoreamos azúcar glas por encima.
Ummmm!!!! que pinta madre mía, debe de estar delicioso, Elena a ver si me puedes echar una mano , estoy echa un lio e estado mirando el blog y no se que postre hacer, aquí donde yo trabajo (residencia de ancianos) el día del mayor que es el próximo de 1 de Octubre , tenemos una fiesta y hacemos un concurso de recetas los trabajadores y los familiares , y yo siempre participo , pero con tantísima receta no se que hacer, tu que postre harías?? Gracias y perdona el rollo que te e soltao
Hola Marisol, una tarta que triunfa por sabor y bonita es la “Tarta a los tres chocolates”. También son muy buenas la “Tarta San Marcos”, la “Tarta Selva Negra” y la “Tarta de naranja”. Con cualquiera de éstas creo que vas a quedar genial. Ya me contarás cuál hacer. Un saludo.
He probado esta receta de bizcocho de zanahoria i almendra. És delicióso
he hecho muchos bizcochos zanahoria
Pero com este ninguno tan rico
Muchas gracias por compartir receta
Esta tan deliciosa se queda en mis favoritos
¡Me alegra que te guste!
Ummm que pinta, cm.todo lo q haces….yo a este bizcocho L añado un. poquito d canela y tb L.da un toque genial. Algún día haré el bizcocho carrot cake m recuerda a cd viví n Inglaterra, la.familia cn la que estaba lo hacían. Besos
¡Muchas gracias, Henar!. Me alegra que te guste. Besos.
Hola!
que bien, que lo hayas publicado pues yo lo hacía a la antigua usanza y llevaba tiempo diciendome: “tengo que adaptarlo a la thermo…”
también queda muy bueno, sustituyendo las almendras por nueces y con un toquecito de canela…
gracias por la receta y cuida ese hombro que no nos podemos quedar sin la mejor blogera del mundo!
un abrazo
¡Muchas gracias, Erika!, me alegra que te guste. Un abrazo.
Felicidades por ese año en solitario, ya sabes que soy una seguidora tuya y como te he dicho en varias ocasiones gracias por por darnos y mostrarnos recetas tan ESTUPENDAS y desinteresadamente .Un beso
¡Muchísimas gracias, vecina!. Un beso.