Petit de fresa

¡Comenzamos octubre con un rico postre! A ver qué os parece este “petit de fresas”.

Los petit-suisse son uno de los postre favoritos de mis peques, sobre todo los de fresas. Así que en cuanto les apetece, me lo dicen y ¡manos a la obra!. Siempre suelo tener los ingredientes necesarios en casa, así que en un momento los hacemos.

Pero no sólo hacemos de fresa, si no que a veces cambiamos el sabor de la gelatina y los hacemos de otros sabores, está riquísimos los de limón y los de piña.

¡Animaros a probarlos!

Petit de fresa, con Thermomix

• Ingredientes: (para 6 raciones)

– 120 g de agua

– ½ sobre de gelatina de fresa (40 g)

– 200 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)

– 100 g de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 20 g de azúcar

• Preparación:

Ponemos el agua en el vaso de la Thermomix y programamos 2 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Echamos la gelatina alrededor de las cuchillas y mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 2. Seguidamente, programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Añadimos por este orden: el queso, la nata y el azúcar. Programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Vertemos en vaso pequeños y reservamos en el frigorífico hasta que cuajen, aproximadamente 2 horas.

* NOTA: podemos echar esta mezcla en moldes para polos y guardarlos en el congelador durante 12 horas. Obtendremos riquísimo helados de fresa.