¡Qué ricos están los crêpes! A mi hija mayor la encantan, tanto los crêpes como las tortitas y los suelo hacer algún sábado que otro, sobre todo en invierno que hace malo y por la tarde ya no nos apetece salir.
A ellas las gustan rellenos de crema de cacao y a mí me encantan con fruta y nata o mermelada y con dulce de leche. Cuando los hacemos salados nos gustan muchísimo con jamón york y queso (colocamos un par de lonchas de queso sobre la crêpe recién sacada de la sartén para que se funda y encima el jamón, enrollamos y ¡a disfrutar!) o con ensalada (por ejemplo: canónigos, queso de cabra, nueces, tomate cherry, trocitos de manzana y aliñada con vinagre de módena).
Si los vamos a hacer dulces, tenemos que espolvorear azúcar por encima según los sacamos de la sartén y antes poner el siguiente encima.
Yo tengo una sartén especial para crêpes de 20 cm. de diámetro y con estas cantidades me salen 13 unidades. La cantidad de masa que hay que echar es justo lo necesario para cubrir el fondo de la sartén. En función del tamaño de ésta, nos saldrán más o menos crêpes.
¡Espero que os gusten!
Crêpes, con Thermomix
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Ingredientes:
– 250 g de harina de repostería
– 500 g de leche
– 2 huevos
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 pellizco de azúcar
– 1 pellizco de sal
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 25 segundos, a velocidad 4.
Dejamos reposar la masa un mínimo de ½ hora antes de utilizarla.
Engrasamos una sartén antiadherente (la mía es de 20 cm. de diámetro) con un poco de mantequilla y vertemos una porción de masa haciendo que se extienda bien por el fondo, girando la sartén. La cantidad dependerá del tamaño de la sartén, tiene que quedar una base fina, sólo que cubra el fondo de la sartén.
Dejamos que se dore y cuando lo esté, la damos la vuelta y doramos un poco por ese otro lado.
Retiramos a un plato llano y si las vamos a hacer con relleno dulce, las espolvoreamos con azúcar mientras están calientes y antes poner la siguiente encima.
* Nota: se pueden congelar envueltas en papel film y poniendo entre cada una papel vegetal o papel film.
Que hambre tan temprano jaja me tomaba un par con fruta y un café, los he hecho pero la receta es algo distinta y a mano, este finde le daré capricho a mi hijo que le encantan echándoles azúcar nada más sacarlos y después rociarlos con zumo de limón, a lo mejor parece raro pero doy fe de que están muy ricos, besitos
¡Espero que os gusten, Juana!, la próxima vez que los haga probaré a echarles el zumo de limón, seguro que están riquísimos. Besos.
No veas, me has dado. Soy una fan de las crêpes, me encantan. Los hago desde que estuve viendo en Francia en casa de mi tío cuando tenía 19 años. Desde entonces no faltan en casa. Tengo una crepera eléctrica pero me da siempre pereza sacarla y prefiero la sartén.
Mírate esta entrada que te gustará http://thermofan.blogspot.com.es/2012/01/crepes-la-biere-dia-de-la-candelaria.html
¡Me encanta, Marisa!, ya los he apuntado para hacerlos. Un beso.
Nos encantan los crepes,es el postre o merienda de algun domingo de invierno con mis niños y el goloso de mi marido, solemos comerlos rellenos de nutela,nos recuerda un viaje que hicimos a Carcassone, alli cada dia nos comiamos uno al caer la tarde. Tomare nota de las otras opciones de relleno y como no, este finde caeran,porque esperar a las tardes invernales, un saludo.
¡Espero que os gusten, Merche!, ya me contarás. Un saludo.
Riquisimos, hoy a sido un domingo caluroso,pero cuando he preguntado que quien queria merendar crepes todos han dicho,yoooo, y mi hija nos ha preparado la masa, ella solita!!!
¡Me alegra que os hayan gustado, Merche!.
Elena, somos Marcos y Sergio ¡qué ricas están! Mañana mismo las hacemos. ¡Muchas Gracias!
¡Espero que os gusten, chicos!. Un besazo y a ver si nos vemos pronto que tenemos muchas ganas. Besos de Celia y de Paula.