Este guiso lo hice el domingo pasado para comer y nos gustó muchísimo. Al principio, pensé que a las niñas no las iba a gustar, pero me equivoqué. Cuando lo vieron pusieron cara rara y me dijeron: ¡qué mezcla más rara: arroz con alubias!, menos mal que lo prueban todo y al final se lo comieron todo, ¡las encantó!
Es una arroz con verduras y judías pintas que no queda caldoso, pero tampoco seco. Lo importante es servirlo según lo hagamos para que no se seque.
¡Espero que os guste!
Guiso de judías pintas con arroz, con Thermomix
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Ingredientes: (para 6 personas)
– 1 bote de judías rojas en conserva (400 g)
– 200 g de cebolla, partida en cuartos
– 1 zanahoria pelada y partida en 3 o 4 trozos (70-80 g)
– 2 dientes de ajo
– 90 g de pimiento verde, en trozos grandes
– 90 g de pimiento rojo, en trozos grandes
– 50 g de aceite de oliva
– 200 g de tomate frito
– 200 g de arroz de grano redondo
– 650 g de agua
– 1 hoja de laurel seca
– 1 cubito (o 1 pastilla) de caldo de carne
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 pellizco de pimienta molida
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Preparación:
Vertemos las judías rojas en el recipiente varoma y las aclaramos con abundante agua fría. Reservamos.
Ponemos la cebolla, la zanahoria, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo en el vaso de la Thermomix. Programamos 3 segundos, a velocidad 5. Si lo queremos más triturado, con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 2 segundos más, a velocidad 5.
Con la espátula, bajamos los restos de verduras de las paredes y la tapa del vaso hacia las cuchillas. Incorporamos el aceite y programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Agregamos el tomate frito y el arroz. Rehogamos durante 3 minutos, temperatura 120º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Añadimos el agua, el laurel, el cubito de caldo, el comino y la pimienta. Situamos el recipiente varoma en su posición y programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
Vertemos el contenido del vaso en una fuente honda y añadimos las judías.
Mezclamos con una cuchara suavemente y servimos.
Hola Elena, el sábado hice la receta y aunque me imaginaba que estaría rica me sorprendio gratamente por que me parecio “mas” que rica. Mis peques lo devorarón y lo poco que sobró hoy lunes estaba delicioso.
El postre fue la quesada. Que recetas mas sencillas y ricas.
Besos
¡Me alegra que os haya gustado, Sara!. Besos.
Tengo 2 dudas: una es, si las judías están cocidas, ¿hay que ponerlas en el Varoma los 18 minutos? No se desharán? Y la otra es, que si crees que se puede sustituir el tomate frito por tomate natural. Eso es todo. Gracias por tu estupendo blog.
Hola Vero, aunque sean cocidos hay que ponerles 18 minutos en el varoma. En cuanto al tomate, siempre lo hago con tomate frito, pero creo que con tomate natural también quedará bien. Un saludo.
Buenos días, en primer lugar quería darte la enhorabuena por las recetas taaaan ricas que cuelgas!! Me encanta trastear con la Thermomix y soy ya adicta a tu pagina!
Tengo una duda, sabes como podría hacerlas con judías normales y no de bote? Las prefiero, digamos que no me entran por el ojo las de bote…
¡Muchas gracias, Claudia!, me alegra que te guste el blog. Con respecto a las alubias, las tienes que cocer antes en una olla rápida. Un saludo.
Hola, quisiera saber teniendo la tm21 si los tiempos son los mismos.
<no tengo giro a la izquierda y temo que se me triture todo.
Gracias
Hola Merche, yo nunca he tenido la 21 y no controlo mucho, pero al no tener el giro tienes que poner la mariposa en las cuchillas para que no se triture. Los tiempo son los mismos y las velocidades siempre son una menos. Un saludo.