¡Qué magdalenas más esponjosas!. Las hice este fin de semana porque las niñas querían hacer unas magdalenas bien ricas para el desayuno y así aprovechar para decorarlas con algo de Halloween.
Llevan azúcar invertido (podéis ver la receta pinchando aquí), lo que las hace muy esponjosas. Y otro ingrediente que me ha sorprendido es el “aceite de oliva virgen extra” porque pensé que se notaría mucho su sabor, pero no es así. En un principio pensé hacerlas con aceite de girasol, pero preferí probar y si no quedan bien las repetiría. Deciros que quedan perfectas con el aceite de oliva virgen extra.
¡Animaros a probarlas!.
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Ingredientes: (para 24 unidades)
– 200 gr. de harina de repostería
– 75 gr. de cacao puro en polvo
– ½ sobre de levadura Royal (1 cucharadita colmada)
– 3 huevos (L)
– 200 gr. de azúcar blanco
– 100 gr. de azúcar invertido
– ½ yogur griego (60 gr.)
– 200 gr. de leche entera
– 100 gr. de aceite de oliva virgen extra
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos moldes de papel para magdalenas dentro de una bandeja para muffins o magdalenas o dentro de moldes individuales desechables de flan (así crecerán hacia arriba y mantendrán la forma).
En el vaso de la Thermomix, limpio y seco, ponemos la harina, el cacao y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 10. Retiramos del vaso y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos los huevos y el azúcar blanco. Programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
Retiramos la mariposa de las cuchillas e incorporamos el azúcar invertido y el yogur griego. Mezclamos durante 6 segundos, a velocidad 3.
Agregamos la mezcla reservada de harina, cacao y levadura. Programamos 10 segundos, a velocidad 5.
Añadimos la leche y el aceite de oliva virgen extra. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Vertemos esta masa en las cápsulas de magdalenas (las llenamos hasta la mitad o un poco más) y horneamos durante 35 minutos, a 180º.
Retiramos del horno, sacamos del molde y dejamos enfriar.
- Fuente: Receta de Sandra Escobar.
Yo no soy nada de Halloween, me gusta más no tener tanta invasión americana, pero bueno, eso sólo es mi opinión, Cuando aún no se celebraba nada en España, yo sí que lo trabajaba en clase de inglés con los niños y les encantaba, sobre todo una canción que todavía no he olvidado y era muy divertida.
Cada vez que veo tus magdalenas me apetece ponerme, pero voy muy liada con el reto BBSS y con otros temas personales y no veo el momento. Me alegra saber que te ha gustado añadir el aove. Como siempre en repostería se habla de a. girasol. ..
Te han quedado preciosas. Espero que tus hijas cuando se hagan mayores no lo olviden y te lo valoren un montón.
Por cierto, acabo de ver que tengo + de 3000 visitas de gente que proviene de tu blog. Gracias de verdad, me hace mucha ilusión.
Un beso y disfruta todo lo que puedas con tus niñas, que se hacen mayores sin que te enteres.
Te dejo esta pgna de un cole en la que vas a encontrar la canción. Empieza por girls and boys go out to play… la pena es que no te la puedo cantar
http://www.colegioelhaya.com/ENGLISH/ACTIVITIES/FESTIVALS/HALLOWEEN/HALLOWEEN.html
Te recomiendo el libro “Winnie the witch” de Oxford es un cuento precioso, creo que hay publicados 3 diferentes y tiene igual materiales audiovisuales, pero en esta web te lo puedes descargar como powerpoint. Meg & Mog tb es divertido y tiene muchos ejemplares, pero´éste ya es más difícil.
Jo, me parece que hoy tengo mono de maestra.
Besos
Elena, no sé pq he comentado las magdalenas de tela de araña aquí. Un desastre así que he copiado las otras con este nombre. Estaría dormida. besos
¡No pasa nada, Marisa!. Besos.
¡Muchísimas gracias, Marisa!, ¡me encanta!. Besos.
Hola Elena podrías indicar ¿qué chocolate has usado? quiero decir la marca o donde lo compras.
Hoy voy a ir a Mercadona y me gustaría comprarlo para hacer las magdalenas.
Muchas gracias.
Hola María, utilizo chocolate puro en polvo de la marca “Valor”. Lo hay en casi todos los supermercados (en el Carrefour y en el Supercor, seguro). Un saludo.
Hola Elena tengo un problema desde que descubri tu magnifica web y es q soy adicta a ella no puedo pasarme ni un solo dia sin entrar en ella. Vamos a tener q ir al psicologo mas de una por nuestra elenamania ja ja. Ayer hicimos las magdalenas y como todo lo que hacemos siguiendo tus recetas un 10. Muchas gracias por todo lo q nos enseñas
¡Muchísimas gracias, Leticia!, me alegra muchísimo que os guste el blog. Un saludo.
Elena, el chocolate al que te refieres e el de la lata de Valor, el que va sin azúcar?, y para las magdalenas y bizcochos, ¿Utilizas el aire en el horno?, gracias, y felicitarte por tu blog.
Ese es, Montse, chocolate puro en polvo, sin azúcar, de Valor. En cuanto al horno, el mío es muy antiguo y no tiene la opción del aire. ¡Me alegra que te guste el blog!. Un saludo.