¡Qué ganas tenía de hacer esta receta! Llevo tiempo con ella en pendientes pero me daba un poco de miedo que no quedase bien. No pensé que echando las dos mezclas (de flan y de bizcocho) casi a la vez, quedasen tan diferenciadas.
¡Me encanta la mezcla de bizcocho y flan! Queda muy jugoso sobre todo el bizcocho porque se empapa con el caramelo líquido.
¡Espero que os guste!
Bizco-flan, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 personas)
– caramelo líquido
* Para el flan:
– 4 huevos (L)
– 500 g. de leche entera
– 120 g. de azúcar
– 1 sobre o 1 cucharadita de azúcar vainillado
* Para el bizcocho:
– 3 huevos (L)
– 90 g. de azúcar
– 90 g. de harina de repostería
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Echamos agua en una bandeja honda, apta para horno, donde quepa el molde y la introducimos en el horno porque lo vamos a hacer al baño maría. El agua tiene que estar muy caliente cuando introduzcamos el molde.
Echamos caramelo líquido en la base de un molde plum-cake (el mío es de 27 x 12 cm.). Lo movemos para que el caramelo se extienda por toda la base. Reservamos.
1.- Flan:
Ponemos todos los ingredientes del flan en el vaso de la Thermomix y programamos 30 segundos, a velocidad 3.
Lo vertemos sobre el molde caramelizado con mucho cuidado y muy poco a poco para que no se levante el caramelo. Reservamos.
2.- Bizcocho:
Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas e incorporamos los huevos y el azúcar. Programamos 5 minutos, a velocidad 4.
Añadimos la harina y programamos 4 segundos, a velocidad 2.
Quitamos la mariposa de las cuchillas y con la espátula lo terminamos de mezclar todo, despacio y mediante movimientos envolventes, para que no se bajen los huevos.
Vertemos esta mezcla sobre el flan, con mucho cuidado y repartiéndolo por todo el molde.
Metemos el molde al horno, dentro de la bandeja con agua y dejamos que se haga al baño maría durante 30 minutos, a 180º o hasta que al pincharlo con un palillo o aguja, ésta salga limpia.
Sacamos, dejamos enfriar y lo desmoldamos.
* Decoración: con nata montada y unas guindas queda perfecto.
q ganas tengo de hacerlo!!!tiene q estar muy rico!!!soy nueva con la thmx y no sé còmo me saldrá pero se ve sencillito!!!….por cierto….me encantan tus recetas…gracias!!!!
¡Espero que te guste, Mar!, ya me contarás. Un saludo.
Hola Elena ,ayer hice este postre maravilloso para una cena con unos amogos ,y la verdad triunfe tenia un presentacion buenisima pero me salio un poco seco el bizcocho,no se si falle en algo espero tu respuesta un beso y gracias
Hola Carmen, tal vez tu horno coja más temperatura y por eso se quedó un poco seco. La próxima vez comprueba si ya está hecho 5 minutos antes. Besos.
Gracias por la aclaracion .la proxima vez lo haré así,de todas forma estaba muy bueno un besito guapa
¡Me alegra que os haya gustado, Carmen!. Besos.
Hola, espectacular tu pedazo de flan. Hoy lo he hecho yo y era de foto hasta que lo he desmoldado. Todo muy bien, molde perfecto , la mezcla del flan con el bizcocho muy bien. Horneado genial… Lo he pinchado y el palito seco. Digo: pues venga ya está!! Yo contentísima porque encima tenia invitados a comer… Pues a la porra el postre,hemos pasado directamente al café. Al desmoldar, se me ha desparramao todo el flan y me he quedado solo con el bizcocho. Puede ser que lo haya dejado poco rato enfríar antes de meterlo en la nevera y por eso me ha ocurrido esto? O que lo he tenido poco rato en la nevera? Como un par de horas ha estado en el frigo. No se pero estoy con un mosqueo…Si ya digo yo que las prisas no son buenas… Bueno felicidades ante todo por este blog !!
¡Qué pena, Sonia!. Tenías que haberlo dejado más tiempo en el horno (cada horno es distinto y alguno necesitan más tiempo para la misma receta). Un saludo.
Hola Elena!! Gracias por la respuesta. No he desistido y voy a probar otra vez tu ríquisimo flan. Ya te cuento si esta vez lo consigo.
¡De nada, Sonia!, seguro que la próxima vez te sale perfecto. Un saludo.