¡Vamos con una buena receta de verdura! Antes de que lleguen las Navidades y comamos de más, hay que cuidarse un poco.
¡Me encanta el repollo! es una verdura que se puede comer tanto caliente como fría, así que me viene fenomenal para llevarla en tupper a la oficina (otra receta perfecta para tupper es el “potaje de zanahorias y judías verdes con jamón“).
¡Espero que os guste!
Repollo con calabacín, pimiento y jamón, en Thermomix
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 600 g de repollo blanco, cortado en trozos regulares (del tamaño de un huevo, aprox.)
– 100 g de pimiento rojo
– 100 g de cebolla
– 2 dientes de ajo
– 80 g de aceite de oliva virgen extra
– 100 g de jamón serrano en dados
– 150 g de calabacín lavado y partido en taquitos
– 100 g de tomate frito o salsa de tomate
– ½ cucharadita de sal
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la mitad del repollo y lo troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Retiramos a un bol grande y reservamos.
Ponemos la otra mitad de repollo en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 4. Reservamos en el bol junto con la otra mitad ya troceada.
Sin lavar el vaso, ponemos el pimiento, la cebolla, los ajos y el aceite. Troceamos durante 4 segundos, a velocidad 4. Si han quedado trozos grandes, con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas y programamos otros 4 segundos, a velocidad 4.
Con la espátula, bajamos los ingredientes hacia el fondo del vaso y programamos 8 minutos, temperatura 120º y velocidad 1, poniendo el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete.
Incorporamos el jamón, el calabacín, el tomate frito, el repollo reservado y la sal. Programamos 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Retiramos del vaso y servimos.
* Fuente: Vorwerk.
quiero hacer esta receta pero mi T no tiene giro a la izqda. puede influir?
Tienes que poner la mariposa en las cuchillas y la velocidad más baja. Un saludo.
Receta deliciosa. Siempre que tengo en la nevera algo que tengo miedo que se estropee, busco una receta en tu blog con ese ingrediente y así lo aprovecho. Es lo que me pasó con el repollo, me sobró un trozo de una receta anterior y me decidí a hacer esta receta y está de chuparse los dedos. Gracias.
¡Me alegra que te guste, Cris!.
Hace unos días hice esta receta y cuando vieron el plato mis hijos y mi marido empezaron a protestar pero lo probaron y les debió de gustar, porque se lo comieron todo. Besos.
¡Me alegra que les haya gustado, Pilar!.
Hoy le puse cecina en vez de jamón y está riquísimo. Besos
¡Me alegra que te guste, Pilar!. Besos.
Hola, Elena eres imprescindible en mi cocina, en todo tipo de recetas, en todo das tus consejos que siempre ayudan porque tu eres una experta y con este blog todo me sale bien. Esta receta también es sana y esta deliciosa, he empezado diciéndote esto porque no hay como agradecerte todo el trabajo que haces por miles de personas a las que les facilitas su trabajo y ojalá que sean muchas mas porque te lo mereces con este y con todo lo que tengas planeado. Muchas gracias por estos casi 5 años trabajando en la cocina con tu ayuda. Besos y abrazos
¡Me alegra muchísimo que te guste el blog, Ana!, la verdad es que para mí es un hobby y me encanta. Espero seguir mucho, mucho tiempo más. Un beso.