¡Qué cara de felicidad han puesto mis niñas cuando han visto terminadas estas gominolas!.
Durante las navidades han montado un mini mercadillo en casa junto a una amiga de mi hija mayor para jugar a dependientas y, por supuesto, uno de los puestos era de chuches. Las propuse hacerlas nosotras y, como os podéis imaginar, las tres a la vez dijeron: “siiiiiiiiiiii”.
Las hemos hecho de fresa, limón, naranja y kiwi. Como salen muchas, hice cada sabor con la mitad de ingredientes, sin variar los tiempos y en moldes individuales con formas, para cubitos de hielo (es importante untarlos bien con aceite de girasol para que no se rompan al desmoldarlas).
¡Animaros a hacerlas!.
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Ingredientes: (para 300 gr. aprox.)
– 2 sobres de gelatina neutra en polvo
– 200 gr. de agua
– 300 gr. de azúcar
– 1 sobre de gelatina de frutas en polvo (sabor a elegir)
– aceite de girasol para untar los moldes
– azúcar para rebozar
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix, ponemos la gelatina neutra, el agua y el azúcar. Programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
A continuación, incorporamos el sobre de gelatina con sabor y mezclamos programando 10 segundos, a velocidad 4.
Seguidamente, programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 2.
Si se ha formado espuma la retiramos con una cuchara y vertemos la mezcla en un molde o en varios moldes individuales con formas, previamente untados con aceite de girasol y dejamos reposar durante 12 horas a temperatura ambiente.
Si lo hemos hecho en un sólo molde, lo desmoldamos y cortamos las gominolas con uno o varios cortapastas y si lo hemos hecho en moldes con formas, sólo desmoldamos. En ambos casos, sólo nos queda rebozarlas en azúcar.
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Nota: para que se conserven blandas hay que guardarlas en un recipiente hermético o en bolsas para congelar bien cerradas.
Qué bonitas!! Una pregunta, no se pueden hacer con zumos naturales?? Gracias!
No creo, Ana. Yo siempre las hago así. Un saludo.
Perdona, pero si se puede hacer con zumos naturales, yo las he hecho en vez de echar agua, le echo zumo de naranja y están más buenas
¡Muchas gracias, María!.
Probé con agua, con zumos naturales y, al final, pongo Kas de Naranja o Limón según sea el sabor del sobre de gelatina y quedan mucho más ricas. Y a las de fresa les pongo mitad agua y mitad de licor de piruleta hasta llegar al total. Ah! y utilizo azúcar glass para rebozarlas. Te puedo decir que, después de muchas pruebas éstas fueron las que más gustaron…
Ah! y muchas gracias por todas tus recetas, me encantan 😉
¡Qué buenas!, las probaré. Un saludo.
se cambia el agua por zumo natural, salen buenisimas
La próxima vez las haré con zumo. ¡Muchas gracias!.
2 preguntas:las gelatinas yo las tengo en sobres de 1 kilo(sabores y neutra).
me gustaría saber las cantidades o cuantos gramos.siempre hago tus recetas.
trabajo en un hotel y compro las cosas en cantidad grande.gracias.
Hola Paco, los sobre de gelatina neutra son de 10 gr. cada uno y los de gelatina de frutas son de 85 gr. cada uno. Un saludo.
Hola Elena. Cuando hago las gominolas queda un sobrenadante blanco espumoso. Intento retirarlo con una cuchara pero no es posible hacerlo del todo. Como resultado cuando paso el líquido a los moldes la gominola queda blanquecina en su superficie y el aspecto no es tan bonito como el tuyo. ¿Hay algún truco para evitarlo? He provado con menos velocidad pero el resultado es el mismo. Felicitaciones por tu maravilloso blog. Lo consulto casi todos los dias.
¡Me alegra que te guste el blog, Mar!. Yo lo retira con una cuchara, pero no pasa nada porque quede un poco de espuma ya que al rebozarlas apenas se nota. Un saludo.
Los moldes donde los puedo comprar? Son como los de los cubitos de hielo? Y la gelatina en polvo? Sólo la he visto en láminas.
Muchas gracias
Hola Mar, yo creo que la gelatina la hay en casi todos los supermercados y los moldes son de Ikea. Un saludo.