Repollo con uvas pasas

Ésta es una de las verduras que más me gustan junto a la coliflor. Me había sobrado ½ repollo (era grande) de este sábado pasado para hacer el cocido madrileño y me acordé de esta receta que tenía desde hacía bastante tiempo en pendientes.

Perfecta la combinación de esta verdura con las uvas pasas. Me ha gustado muchísimo, además me lo he llevado para comer en el trabajo y estaba perfecta. Es un riquísimo primer plato y también me parece perfecta como guarnición o acompañamiento de carne a la plancha.

¡Si os gusta el repollo como a mí, animaros a probarla que seguro que os gustará!.

La receta lleva tres dientes de ajo que a mí me gusta picarles mucho, pero podéis saltaros ese paso y dejarles enteros para luego retirarles al final de la receta, ¡es cuestión de gustos!.

 

  • Ingredientes: (para 4 personas)

– 700 gr. de repollo

– 3 dientes de ajo

– 50 gr. de aceite de oliva

– 100 gr. de uvas pasas

– 250 gr. de agua

– 1 cucharadita de sal

 

  • Preparación:

Echamos la mitad del repollo (350 gr.) en el vaso, partido en trozos y programamos 10 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.

Echamos la otra mitad del repollo y hacemos lo mismo: programamos 10 segundos, a velocidad 4. Reservamos junto con el resto de repollo.

Ponemos la Thermomix a velocidad 4, sin tiempo y por el bocal echamos los tres dientes de ajo. Se triturarán en unos 5 segundos (a mí me gustan muy picaditos).

Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.

Ponemos la mariposa en las cuchillas, agregamos el repollo reservado, las uvas pasas, el agua y la cucharadita de sal. Programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Para mí, con este tiempo queda perfecto, pero si os gusta más cocido podéis programarlo 3 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.

  • Fuente: “Marién Losa”.
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18 Comentarios

  • carmen

    Elena mientras preparo una vichysoisse y unas berenjenas rellenas de atun(nstro almuerzo de manana) no dejo de preguntarmeque hariamos en casa sin tu blog. gracias por darnos ideas fantasticas para nuestros menus diarios

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    • Elena

      ¡Muchísimas gracias, Carmen!, me alegra que te guste el blog.

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  • Ana

    Hola Elena!!! No soy muy fan del repollo y no lo suelo comer…. de ahí que quiera preguntarte, una vez hecho, ¿se aliña con aceite y vinagre o se come tal cual?
    Muchas gracias!!!!

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    • Elena

      Hola Ana, se come tal cual. ¡Espero que te guste!: Un saludo.

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  • herminia

    me encanta esta receta

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  • Marién Losa

    Querida Elena, no sabes la ilusión que me hace que te haya gustado la receta. Para mí es una de mis preferidas, la hago muy a menudo, y por cierto, la tengo en pendientes para publicar en el blog. Pásate por mi cocina cuanto te apetezca, será un placer contar con tu visita. Un beso!!

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    • Elena

      ¡Me encanta esta receta, Marién!, yo también la hago muy a menudo. ¡Voy a ver tu cocina!. Un beso.

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  • marisa

    Hola Elena.

    Anoche hice esta receta y me encantó. Quería aprovechar para decirte que me encanta tu blog y me está sirviendo para de verdad sacarle partido a mi thermomix. Prácticamente la utilizaba para los postres y poco más. Enhorabuena y gracias por tu generosidad.

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    • Elena

      ¡Me alegra que te haya gustado, Marisa!. Un saludo.

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  • Begoña

    He hecho hoy el repollo, enhorabuena! Estaba exquisito!
    Gracias por tu página

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  • Rocio

    Hola!!
    Soy nueva por aqui y con la thermomix, he descubierto tu blog y desde aqui felicitarte porque en una simple primera vuelta ya he a puntado un monton de recetas para hacer, en cuanto a esta se puede sustituir las uvas pasas por arandanos?
    GRACIAS!!

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    • Elena

      ¡Muchas gracias, Rocío!. En cuanto a esta receta, sí se pueden sustituir las pasas por arándanos.

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  • Susana

    Muy rica esta receta¡
    he hecho también la de repollo con Calabacion pimiento y jamón , buenísimas las dos …
    Una duda , ¿cuando se dice en las recetas giro a la inversa y velocidad cuchara siempre es con la mariposa puesta ?
    yo sino lo especificaba la receta no la ponia …

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    • Elena

      No, Susana. La mariposa sólo se pone cuando se indica en la receta. Un saludo.

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  • Alina

    Nosotros la hacemos a menudo y la servimos con puré de patatas o mezclada con macarrones. Probadlo, queda riquísimo

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