¡Cómo la gusta a mi hija mayor que haga mermeladas caseras!.
Generalmente tenemos 3 mermeladas distintas en el frigorífico y los fines de semana, que tenemos más tiempo para desayunar, tostamos rebanadas de pan que ella se unta con las diferentes mermeladas. En cambio, la peque las toma con aceite de oliva virgen extra.
En cuanto vi ésta, ese mismo día compré los ingredientes porque sabía que iba a estar riquísima. Es una combinación perfecta: piña y naranja.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes: (para 2 tarros de 400 gr.)
– 400 gr. de piña fresca en trozos
– 250 gr. de naranja pelada y troceada (sin nada de parte blanca ni pepitas)
– 20 gr. de zumo de limón
– 400 gr. de azúcar
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 5. Con la espátula, bajamos la fruta hacia el fondo del vaso.
A continuación, programamos 30 minutos, temperatura 100º y velocidad 1. En lugar del cubilete, colocamos el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
Pasado este tiempo, programamos 5 minutos más, temperatura varoma y velocidad 1 (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa). Comprobamos si ha quedado muy líquida o en su punto, teniendo en cuenta que al enfriar espesa bastante. Si está muy líquida, programamos 2 minutos, más a la misma temperatura y velocidad (sin cubilete y con el cestillo sobre la tapa).
Vertemos la mermelada en 2 botes de cristal (esterilizados) de 400 gr. de capacidad, tapamos y si no la vamos a consumir en un tiempo, dejamos que enfríen boca a bajo. Si no, los guardamos en el frigorífico.
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Nota: si os gusta muy dulce, podéis añadir hasta 450 gr. de azúcar. Yo la he hecho con 400 gr. de azúcar y nos parece que está perfecta.
Es genial!! nos pondremos a ello este finde..
Tengo pendiente hacer la de naranja amarga que nos encanta.
besos
¡Espero que os guste!, ya me contarás. Besos.
Me gustaría hacer la mitad son la mitad de ingredientes y los mismos tiempos? Y cuanto tiempo se conserva en nevera ?gracias
Hola Elena, para la mitad de ingredientes tienes que poner menos tiempo (yo creo que con 20 minutos será suficiente). En la nevera aguanta varias semanas. Un saludo.
Me párese buena y fácil tu receta la prepararé y te comento.Gracias desde Colombia saludos STELLA
¡Me alegra que te guste!.
Acabo de hacerla no la he probado pero huele que alimenta ya os contare como está creo que bueníiiiisimas, muchas gracias os tus recetas :).
¡Me alegra que te guste, Belén!.
Hola Elena!!. Hace tiempo que te sigo y la verdad, todo lo que haces me parece fantástico. Miro casi todos los días para ver que has publicado. Com. Tenga imponer lo hago. Todo sale rico. Sobr est mermelada t quera hacer ña pregunta: ¿la podría hacer con edulcorante en polvo mesura?. Muchas gracias y felicidades por este estupendo trabajo.
¡Me alegra mucho que te guste el blog, Mayte!. En cuanto a la mermelada, sí se puede hacer con edulcorante. El sabor es completamente distinto e incluso la textura, pero sí se puede hacer. Un saludo.