Acelgas con pollo y verduras

¡Ésta es la definitiva!, me refiero a la semana, jajaja. Hoy sí que empiezo en serio a cuidarme un poco y para ello anoche hice esta receta para llevármelo en el tupper al trabajo.

Ya la he hecho en un par de ocasiones más y ¡me encanta! Con estas cantidades sale para 2 raciones, justo para la comida de 2 días.

¡Espero que os guste!

 

Acelgas con pollo y verduras, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 2 raciones)

– 150 g. de cebolla

– 1 o 2 dientes de ajo

– 20 g. de aceite de oliva

– 50 g. de champiñones laminados

– 50 g. de zanahoria cortada en rodajas finas

– 200 g. de pechuga de pollo sin piel, cortada en dados

– 50 g. de vino blanco

– 100 g. de agua

– ½ cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta molida

– 140 g. de hojas de acelga (sin penca) cortadas en juliana

– 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra para servir

 

  • Preparación:

Ponemos la cebolla y los ajos en el vaso de la Thermomix y troceamos durante 5 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos los champiñones, la zanahoria, la pechuga de pollo, el vino blanco, el agua, la sal y la pimienta. Situamos el varoma en su posición con las acelgas y lo tapamos.

Programamos 18 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Colocamos las acelgas en un fuente y vertemos encima el contenido del vaso.

Regamos con el aceite de oliva virgen extra y servimos.

 

* Fuente: Receta de Sandra Rodríguez Vallés.

18 comentarios en «Acelgas con pollo y verduras»

  1. Muchas gracias Helena, hoy mismo lo pruebo!!!! Hay que empezar a preparar la operación bikini.

    Me encanta tu página, muchas gracias por obsequiarnos con tantas recetas buenísimas

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  2. La estoy preparando en este instante y he doblado las cantidades por necesidad, ahora me surge la duda de los tiempos. Los respeto?, aumento? por lo pronto he añadido algo de tiempo más, veremos… Pero me gustaría saber tu opinión. Gracias por estar ahí. Un beso desde Valencia.

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