Ayer hice este riquísimo pastel de verduras y puse la foto en nuestro grupo de facebook “MisThermorecetas“. Gustó mucho y como varios de vosotros me pedisteis las receta, ¡aquí está!.
Es una receta sana, de verduras, que se puede tomar tanto templada como fría. Como más rico está es acompañado de un poco de mayonesa. Ya tengo preparado mi tupper con un buen trozo, un poquito de mayonesa y unas rebanadas de pan tostado para llevármelo al trabajo, ¡qué rica la comida de hoy!.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 personas)
– 400 gr. de calabacín con piel cortado en trozos grandes
– 200 gr. zanahoria
– 1 puerro en rodajas (sólo la parte blanca)
– 30 gr. de aceite de oliva
– 30 gr. de mantequilla
– 4 huevos
– 200 gr. de nata para cocinar
– sal y pimienta
– 1.000 gr. de agua templada
- Preparación:
Ponemos el calabacín en el vaso de la Thermomix y lo troceamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
Ponemos la zanahoria en el vaso (partida en trozos grandes) y programamos 2 segundos, a velocidad 5. Reservamos con el calabacín.
Ponemos el puerro en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5.
Colocamos la mariposa en las cuchillas, añadimos el aceite y la mantequilla. Sofreímos el puerro programando 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos el calabacín y la zanahoria reservados y programamos 12 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Vertemos el contenido del vaso en el cestillo con un plato hondo debajo para que escurra el líquido.
Sin lavar el vaso y sin la mariposa, echamos los huevos, la nata, un poco de sal y una pizca de pimienta. Mezclamos durante 15 segundos, a velocidad 3.
Añadimos las verduras escurridas del cestillo y mezclamos con la espátula.
Lo vertemos en un molde de aluminio de 1 l. de capacidad, tapamos con su tapa bajando los bordes, lo forramos con papel film y luego lo tapamos con papel de aluminio. Ponemos encima 2 o 3 hojas de papel absorbente de cocina y lo colocamos en el recipiente varoma, tapamos y reservamos.
Aclaramos el vaso y vertemos el agua dentro (tiene que estar templada), tapamos, colocamos el varoma en su posición y programamos 60 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Retiramos el papel de aluminio, el papel film y la tapa del molde, con cuidado de no quemarnos y comprobamos que está bien cuajado pinchando con un palillo o brocheta (si sale limpio, es que está hecho); si no está totalmente cuajado, comprobamos que queda agua en el vaso (si queda poca, añadimos 400-500 gr. de agua templada) y programamos 15 minutos más, a la misma temperatura y velocidad.
Retiramos, dejamos templar y desmoldamos en una bandeja.
Servimos templado o frío, acompañado con mayonesa.
- Fuente: Receta de Angelines Turégano.
Hola Elena!!!, yo tambien me apunto a la cenaa!!!, tiene una pintaaaa…., pero queria, preguntarte si en vez de nata le puede poner leche. Gracias guapa!!!. Un saludooo!!!
Hola Pilar, para que cuaje tienes que poner nata. Ya me contarás que tal. Un saludo.
Hola Elena!!!, al final le puse la nata…, y que decir?. buenisimooo nos lo comimos muy agusto, a mi hijo, no le gusta la zanahoría, y ni replico , jajaja.
Gracias por tus recetas!!!!.
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Pilar!.
Que rico, que buena pinta!!. Resuélveme por favor una duda. Si quiero hacerlo en moldes individuales de silicona, cuanto tiempo tendria que tenerlos en el horno??. Gracias.
Hola Eva, yo creo que con 40 minutos será suficiente. No lo he probado, así que no estoy segura, ya me contarás. Un saludo.
Hola Elena,como te comenté en el grupo de face,esta tarde lo he hecho y sorpresa no había cuajado.Lo he hecho siguiendo tus indicaciones,no sé lo que ha podido pasar,puse la cantidad de agua que indicas y cuando he abierto el vaso no tenia nada.Lo he puesto 15 minutos más,luego te diré que tal.
Ya me contarás que tal, María José. Con 800 gr. de agua es raro que se haya quedado seco. De todos modos, ya he puesto en la receta que el agua tiene que estar templada, no fría, para que coja antes la temperatura y en cuanto a la cantidad, como está templada, con 1l. también es perfecto. Un saludo.
Elena está buenísimo,y me parece perfecto que hayas puesto lo del agua templada y 1L, ya te digo que con 800 gramos de agua cuando terminó no había nada y no había cuajado.Con 15 minutos más me quedó genial.Muchas gracias por tus recetas.
¡Me alegra que te guste, María José!. Un saludo.
Hola Elena, tengo el pastel ahora en la thermo cuajando. Tengo muchas ganas de ver quet al. Lo único que no me dí cuenta y pelé el calabacín. El sabor será igual de bueno aunque a la vista mas pálido por que el color de la piel verde le da un toque visual precioso.
Gracias por tu blog y aunque no te ponga muchos comentarios hago muchísimas recetas tuyas. Es el único blog que consulto.
Bss
¡Me alegra que te guste el blog, Sara! y espero que te guste este pastel. No pasa nada porque hayas pelado el calabacín, ya me contarás que tal. Bss.
Salio riquísimo, y de color perfecto a pesar de haber pelado el calabaccín tenia un toque verde también.
Bss
¡Me alegra mucho, Sara!. Un saludo.