¡Vaya frío que está haciendo!. Ya estoy deseando que llegue la primavera pero me parece que todavía le falta un poco. Esta semana ha nevado mucho y las carreteras han estado peligrosas, así que estoy deseando que llegue el fin de semana para relajarme en casita y sólo moverme para llevar a mi niña mayor a su competición de natación.
Una de las recetas que voy a hacer es este caldo. Con el frío apetece mucho un caldito o sopa bien caliente y éste está riquísimo.
A mí me gusta sólo con unos picatostes pero para las niñas añado fideos y queda una sopa buenísima.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 1 zanahoria, pelada y partida en 3 trozos
– 1 nabo partido en 2 o 3 trozos
– 1 puerro, sólo la parte blanca, partido en 2 o 3 trozos
– ½ cebolla mediana
– 50 gr. de aceite de oliva
– 300 gr. de carne de ternera en trozos (morcillo)
– 1.300 gr. de agua
– 1 pastilla o cubito de caldo de carne concentrado
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Preparación:
Ponemos todos los ingredientes del caldo en el vaso de la Thermomix y programamos 45 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
Colamos el caldo a través de un colador de malla fina y vertemos en un tarro o bote de cristal.
Dejamos enfriar, tapamos y guardamos en el frigorífico o congelador.
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Sugerencia: podemos servirlo en una taza para consomé, acompañado de picatostes.
Buenas Elena!
Que ganas de receta de caldito.
Como aprovechas la carne después ? Y cómo haces el cubito de carne?
Muchas gracias!
Hola Belén, el cubito de carne los compro, son de la marca Knorr. Y la carne la aprovecho para hacer croquetas o la pongo en trocitos con salsa de tomate casera. Un saludo.
No uso cubitos de caldo, quedará bien sin cubitos? Gracias, me encanta tu blog.
Hola Mónica, quedará más flojo de sabor. Un saludo.
Hola, Elena.
Lo primero, decirte que me gusta muchísimo tu blog y hago muchas de tus recetas.
Con respecto a ésta, ¿después utilizas la carne y la verdura para otra cosa?
Sí lo suelo utilizar para croquetas o para rehogarlo con tomate. Un saludo.
Me gustan mucho tus recetas y las suelo seguir. Gracias por tu blog
¡Me alegra que te guste el blog!.