¡Aynssss, qué contenta estoy!, ya es jueves, queda poco para el fin de semana, llega la Semana Santa y ha empezado la primavera. Tengo ganas de descansar un poquito, de meterme con tranquilidad en la cocina para hacer nuevas recetas, trabajar en el blog y, por supuesto, y lo más importante es estar con mis niñas.
Ellas ya han hecho planes para la familia, quieren esquiar y patinar, así que no se cómo voy a organizarme para hacer todo lo que quiero, jajaja.
De momento, hoy tenemos nueva receta y son estos riquísimos «tallarines tres delicias». Me gusta mucho la comida asiática, es muy sabrosa, ¡me encanta la salsa de soja! y además es sana y ligera.
¡Espero que os gusten!.
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Ingredientes: (para 4 raciones)
– 1.200 g. de agua
– sal
– 300 g. de tallarines
– 40 g. de aceite de oliva
– 80 g. de pimiento rojo cortado en juliana
– 90 g. de cebolla cortada en juliana
– 300 g. de pechuga de pollo, troceada y salpimentada
– 30 g. de vino blanco
– 1 lata grande de champiñones laminados (de 355 g., 180 g. peso escurrido)
– 50 g. de brotes de soja
– 80 g. de salsa de soja
– 1 cucharadita de harina fina de maíz (Maizena), diluida en 50 g. (½ cubilete) de agua fría
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Preparación:
Vertemos el agua (1.200 g.) en el vaso de la Thermomix y programamos 12 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
A través del bocal, añadimos un puñadito de sal y los tallarines. Programamos el tiempo indicado en el paquete de tallarines, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete. De vez en cuando, los movemos con la espátula para conseguir una cocción uniforme. Escurrimos los tallarines a través del cestillo y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos el aceite y programamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Agregamos el pimiento y la cebolla. Sofreímos durante 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo salpimentado y el vino blanco. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, sin poner el cubilete.
Incorporamos los champiñones, los brotes de soja y la salsa de soja. Programamos 6 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Mientras tanto, ponemos un poco de aceite en una cazuela o wok y sofreímos los tallarines.
Terminado el tiempo de la Thermomix, llenamos el cubilete con parte de la salsa. El contenido del vaso lo vertemos en la cazuela, sobre los tallarines.
Ponemos en el vaso, el líquido que hemos echado en el cubilete y la maizena diluida en agua fría. Programamos 1 minuto, temperatura 100º y velocidad 2.
Lo echamos sobre los tallarines y a fuego medio lo salteamos todo un poco, sin dejar de mezclar y mover (enseguida la salsa se adhiere a los tallarines y resto de ingredientes).
Servimos inmediatamente.
Tercera receta tuya que hago, tercer exitazo!
Un besazo y grácias de nuevo!
¡Me alegra que te guste, Lorena!.
Hola Elena, me ha surgido unas preguntitas…
– Cuando nos indicas en la receta que añadamos al vaso de la tmx el pimiento y la cebolla, los tallarines ya están cocidos y los dejamos a parte verdad?
-Imagino que puedo sustituir el pimiento rojo por verde?
-Pasa algo si me salto el ultimo paso? en el que trabajamos la maicena? mas que nada para hacerlos mas laigh… dependiendo claro, de la función que tenga la maicena ahí.
-He leido que una de las chicas le añadió zanahoria y calabacín (verduras que me encantan) si decido añadirlos, los incluyo junto al pimiento y la cebolla??
Mil gracias por tus respuestas :))
Saludos.
Hola Cristina, el pimiento y la cebolla van a parte de los tallarines y en este paso puedes añadir o cambiar por otras verduras. Puedes poner el pimiento que más te guste. La maizena es para espesar la salsa y que no quede completamente líquida. Un saludo.
espectaculares los tallarines, FELIZ AÑO Elena.
¡Me alegra que os hayan gustado, Carlos!. ¡Feliz año nuevo!.
Ayer descongelé pechugas de pollo pensando que eran enteras y resulta que eran filetes, así que rebuscando recetas en el blog, me ha llamado la atención esta receta.No tenía los brotes de soja, ni los tallarines en casa, así que lo he hecho sin los brotes y con espaguetis. Que cosa mas buena!!!. La guardo en favoritos y la repetiré a menudo junto con tu fideua de verduras, que es impresionante.
Escribo poco para lo que utilizo tu blog, pero tengo que darte las gracias una y mil veces por lo que me facilitas la vida con tu fantástico trabajo.
Un beso.
¡Me alegra que te guste, Cristina!.