Después de la receta de ayer de la «bebida de soja«, hoy toca el bizcocho aprovechando la pulpa que nos quedó después de colar la leche.
Se necesitan 250 gr. de pulpa de soja que justo es lo que me salió después de colar la leche tres veces, a través de un colador muy fino (también se puede hacer a través de una colador de tela).
¡Me encanta este bizcocho! y a mis niñas ni os cuento. La piel de naranja le da un sabor muy rico y queda muy, muy esponjoso. Ya sabéis que la soja es un alimento muy beneficioso para la salud, su aporte calórico es bajo y además, este bizcocho lo pueden disfrutar todas las personas intolerantes a la lactosa.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– la piel de 1 naranja sin nada de parte blanca
– 220 gr. de azúcar moreno
– 4 huevos
– 40 gr. de aceite de girasol
– 150 gr. de harina de repostería
– ½ cucharadita de sal
– ½ sobre de levadura Royal
– 250 gr. de pulpa de soja (resto de hacer la «bebida de soja«)
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix ponemos la piel de naranja y el azúcar moreno. Programamos 15 segundos, a velocidad 8.
Añadimos los huevos, el aceite, la harina, la sal, la levadura y la pulpa de soja. Programamos 30 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 8 segundos, a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarlos, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos, esperamos 10 minutos a que temple dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Libro «Cuida tu salud».
Os dejo un interesante enlace sobre el aceite de soja. Saludos. http://www.herbalius.com/alimentos-ecologicos/aceites/aceite-de-soja/
¡Muchas gracias!.
Lo hice el otro día, pero como no me llegaba la okara , añadí manzana. Riquísimo, sobre todo muy jugoso. Ahora lo voy a repetir según la receta vuestra. Un abrazo. Sois estupendas.
¡Me alegra que te guste, Marta!. Un abrazo.
HOLA ELENA, ME GUSTAN MUCHO TODAS TUS RECETAS, ¿QUISIERA SABER SI CON LA PULPA QUE SALE DE HACER LA HORCHATA SE PODRIA HACER TAMBIEN ESTE BIZCOCHO? GRACIAS POR TODAS LAS RECETAS TAN BUENAS, UN SALUDO.
Hola María, no he probado a hacerlo pero hay un comentario de Gemma que sí lo ha hecho y dice que queda muy bien. Yo también intentaré hacerlo y os cuento que tal me queda. Un saludo.
Hola guapa, hoy he hecho un Bizcocho con la pulpa de horchata, muy bueno. Mas o menos he seguido los ingredientes y elaboración de tu bizcocho de soja, mas que nada, para tener una guía y no liarla, porque no soy taaaaaannnn experta como tu, hija, porque esto de hacerlo a mi rollo me da un poquito de yuyu, pero me he lanzao, jajajaja. Mas que nada te lo comento por si alguien ve una semejanza con el tuyo, que no te pienses que me lo he apropiado. Pues bien después del rollo que te he contado , gracias por tus maravillosas recetas.
¡Qué bueno, Gemma!, voy a hacerlo.
Te pongo los ingredientes que he usado 200 gr. azúcar moreno+20gr.azucar avainillado+200 gr harina de repostería+250 gr pulpa de horchata+1 sobre de levadura+ 4 huevos+40 gr aceite de girasol . En la elaboración he programado mas segundos en el triturado. Ha quedado esponjo por la horchata que quedaba en la pulpa . Ya que tu nos muestras tus recetas me hace ilusión compartirla contigo. Por cierto queda un poquito granuloso, por la piel de la chufa pero muy bién para comérsela, a gustado mucho.
¡¡¡Muchas gracias, Gemma!!!. Ya lo he apuntado y en cuanto hago la horchata, haré el bizcocho. Un saludo.