Después de la receta de ayer de la «bebida de soja«, hoy toca el bizcocho aprovechando la pulpa que nos quedó después de colar la leche.
Se necesitan 250 gr. de pulpa de soja que justo es lo que me salió después de colar la leche tres veces, a través de un colador muy fino (también se puede hacer a través de una colador de tela).
¡Me encanta este bizcocho! y a mis niñas ni os cuento. La piel de naranja le da un sabor muy rico y queda muy, muy esponjoso. Ya sabéis que la soja es un alimento muy beneficioso para la salud, su aporte calórico es bajo y además, este bizcocho lo pueden disfrutar todas las personas intolerantes a la lactosa.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– la piel de 1 naranja sin nada de parte blanca
– 220 gr. de azúcar moreno
– 4 huevos
– 40 gr. de aceite de girasol
– 150 gr. de harina de repostería
– ½ cucharadita de sal
– ½ sobre de levadura Royal
– 250 gr. de pulpa de soja (resto de hacer la «bebida de soja«)
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Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
En el vaso de la Thermomix ponemos la piel de naranja y el azúcar moreno. Programamos 15 segundos, a velocidad 8.
Añadimos los huevos, el aceite, la harina, la sal, la levadura y la pulpa de soja. Programamos 30 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos de trituración de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas y volvemos a programar otros 8 segundos, a velocidad 4.
Vertemos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla o forrado con papel de hornear y horneamos durante 50-60 minutos, a 180º. Antes de sacarlos, pinchamos con un palillo o brocheta y cuando salga limpio es que ya está hecho.
Sacamos, esperamos 10 minutos a que temple dentro del molde, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Fuente: Libro «Cuida tu salud».
Me ha quedado horroroso no se pq si ha sido la harina pero a mi normalmente no me salen mal pero…por dentro como gomoso como cuajado y pequeña capa alrederor como bizcocho normal.
Al hacerlo y vertelo.la verdad que me pareció demasiado líquido. En fin a la próxima
¡Qué pena, Gema!, éste es un bizcocho riquísimo. Un saludo.
Acabo de descubrir tu Bizcocho de soja…hummm?? buenísimo….no lo había hecho nunca y mira que hago leche bastante a menudo y siempre tiraba la okara…a partir de ahora…Bizcocho siempre….gracias guapa
¡Me alegra que te guste, M. Carmen!.
hola si no tengo la termomix como mas puedo hacerlo?
Hay que ir batiendo los ingredientes según la receta y poner ralladura de naranja.
Me quedo riquisimo el otro dia, y como tampoco me llegaba el okara puse lo que faltaba de yogurt de soja del mercadona. tambien quite algo de azucar que denuevo recompense con el yogurt.
mi okara lleva tambien semillas de sesamo y quedo rico y esponjoso.
Ah! mi harina fue sin gluten: 100gr de harina de arroz y 50 de maizena del mercadona.
Hoy estoy probando a hacerlo de nuevo con menos azucar aun… ya contare como sabe… pero el otro genial y en mi horno cutre de dos duros del lidl.
¡Me alegra que te guste, Sonia!.