¡Qué naranjas más ricas hemos traído de Gandía!.
Aprovechando las vacaciones de Semana Santa hemos pasado unos días en Gandía y, como siempre, hemos venido cargados de naranjas. ¡Son las mejores!, dulces y con mucho zumo.
A parte de tomarlas de postre o merienda, me gusta hacer mermelada. A mi hija mayor la gusta mucho y dejos hechos 3 o 4 botes para tener durante una buena temporada. Para envasarlos y que duren mucho tiempo (unos cuantos meses) los hiervo durante 20 minutos en una olla con agua que les cubra por completo.
¡Espero que os guste!.
-
Ingredientes:
– 500 gr. de naranjas peladas, sin nada de parte blanca
– 440 gr. de azúcar
– 10 gr. de zumo de limón
-
Preparación:
Pelamos las naranjas de modo que no quede nada de piel blanca. Las partimos en cuartos y quitamos las tira blanca que tienen en el centro.
Ponemos las naranjas en el vaso de la Thermomix, añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
Pasado este tiempo, comprobamos la textura echando una cucharada en un plato y como enseguida se enfría, podemos ver como ha quedado de espesa (hay que tener en cuenta que cuando se enfría, espesa bastante y que el tiempo depende de la cantidad de zumo que tengan las naranjas). Si está muy líquida, programamos otros 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, con el cestillo sobre la tapa.
Vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe, tapamos y guardamos en el frigorífico.
Hola Sandra, yo también soy diabética y uso fructosa (del Mercadona), y como dice en las instrucciones, debes poner la mitad que lo que te diga de azúcar (por ejemplo, si la receta dice 500 gr. de azúcar, yo pongo 250 de fructosa… si la fruta es más dulce, pongo un poco menos). La fructosa tiene el índice glucémico bajo, y aunque seguimos teniendo que tener cuidado, es una buena opción.
¡Muchas gracias, Elvira!.
Yo la estoy haciendo ahora Elena, pero con piel ,bien lavada y a trozos ,enterita jeje….supongo k me kedara un poco amarguilla ,pero me lo dijo una yaya de Valencia, tierra de la k soy,y ya sabes, ellas si lo dicen por algo sera,creo k la piel hace k espese mas y le da un caracteristico sabor amargo …..ya te cuento…. y tu pruebas,las mejores recetas las de las yayas,y nosotras las adaptamos ,a la NIÑA ( THMX )………………………………….UN SALUDO Y GRACIAS X TUS RECETAS…………………..
Seguro que queda riquísima, ya me contarás qué tal. Un saludo.
Buenos dias a todas, yo como asesora comercial de Thermomix, hace tiempo que hago mermeladas de distintas frutas y hortalizas; y concretamente la mermelada de naranja la hago de deshechos, jajaja, no os asustéis…., os explico: en mi casa nos gusta mucho el zumo de naranja, y la verdad, me daba una pena tremenda tener que tirar toda la pulpa que queda en el exprimidor, así que la voy recogiendo en un bote hermético, y cada dos o tres dias hago la mermelada, pero como no damos a basto a comerla, ya que la uso para postres, meriendas, desayunos, etc…, cuando tengo algún compromiso o regalo que hacer, decoro los botes y quedo de maravilla.
Espero que os haya gustado mi idea.
Besos para todas.
¡Muchísimas gracias, Carmen!. La voy a hacer como tú dices, seguro que está buenísima. Besos.
Estoy preparando ahora mismo mermelada de naranja y aunque no he echado nada del blanco de la piel me está saliendo un poco amarga. Como puedo solucionarlo?
Puedes añadir un poco más de azúcar.