¡Qué naranjas más ricas hemos traído de Gandía!.
Aprovechando las vacaciones de Semana Santa hemos pasado unos días en Gandía y, como siempre, hemos venido cargados de naranjas. ¡Son las mejores!, dulces y con mucho zumo.
A parte de tomarlas de postre o merienda, me gusta hacer mermelada. A mi hija mayor la gusta mucho y dejos hechos 3 o 4 botes para tener durante una buena temporada. Para envasarlos y que duren mucho tiempo (unos cuantos meses) los hiervo durante 20 minutos en una olla con agua que les cubra por completo.
¡Espero que os guste!.
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Ingredientes:
– 500 gr. de naranjas peladas, sin nada de parte blanca
– 440 gr. de azúcar
– 10 gr. de zumo de limón
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Preparación:
Pelamos las naranjas de modo que no quede nada de piel blanca. Las partimos en cuartos y quitamos las tira blanca que tienen en el centro.
Ponemos las naranjas en el vaso de la Thermomix, añadimos el azúcar y el zumo de limón y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 30 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Quitamos el cubilete y ponemos el cestillo sobre la tapa para que no salpique.
Pasado este tiempo, comprobamos la textura echando una cucharada en un plato y como enseguida se enfría, podemos ver como ha quedado de espesa (hay que tener en cuenta que cuando se enfría, espesa bastante y que el tiempo depende de la cantidad de zumo que tengan las naranjas). Si está muy líquida, programamos otros 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad, con el cestillo sobre la tapa.
Vertemos en un bote o tarro de cristal, dejamos que enfríe, tapamos y guardamos en el frigorífico.
hola se puede echar también con cascara? me gustaría hacer unos botecitos con cascara
Sí, Maddy.
Se puede usar azúcar moreno y si es así que cantidad… o cambiaría el color o el sabor,muchas gracias
Cambiaría el color y un poco el sabor.
La mermelada de sabor me ha quedado muy bien ,pero me ha salido muy espesa, pienso que será por exceso de cocción aunque yo he respetado el tiempo que ponía en la receta. podría aclárala con más zumo y darle un hervor? Gracias por la receta, yo tengo que mejorar!!!!!!!!!!
Sí, Paloma. Es espesor depende mucho del jugo que tengan las naranjas.
Elena … q tiempo tiene de duracion en los botes? … si las pongo al baño maria una vez q las pongo en los botes aguantaran mas tiempo?
Sí, María José. Al baño maría pueden durar entre 6 y 9 meses.
Hola Elena! Me puedes explicar el proceso para hervirlas y que dure más? Nunca lo he hecho… Gracias!
Los botes bien cerrados se ponen en una olla con agua que los cubra perfectamente y se hierven durante 20 minutos.