¡Estas magdalenas me encantan! Tienen un delicioso sabor a limón (o a naranja) y quedan muy esponjosas. La receta es muy parecida a la de las magdalenas de limón, pero se cambia el yogur por nata y sólo lleva la piel de un limón o de una naranja, por lo que tienen un sabor más suave.
Ya es viernes y como todos los fines de semana toca hacer algo rico para los desayunos. Estas magdalenas las hice hace un par de fines de semana y creo que voy a volverlas a hacer mañana. A las niñas las encanta tomar una o dos en el desayuno y a mí me gusta en la merienda, con un buen café.
¡Espero que os gusten!
Magdalenas de nata, con Thermomix
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Ingredientes: (para 22 magdalenas)
– 4 huevos
– 250 g. de azúcar
– la ralladura de la piel de 1 limón o de 1 naranja
– 250 g. de aceite de girasol
– 100 g. de nata líquida para montar
– 350 g. de harina de repostería
– 1 sobre de levadura química en polvo
– azúcar para espolvorear sobre la masa
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Preparación:
Colocamos la mariposa en las cuchillas y ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 7 minutos, temperatura 37º y velocidad 3½.
Añadimos la ralladura de limón o de naranja y programamos 6 minutos, a velocidad 3½, sin programar temperatura.
Agregamos el aceite de girasol y la nata. Programamos 3 minutos, a velocidad 2.
Quitamos la mariposa de las cuchillas e incorporamos la harina y la levadura. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 6.
Terminamos de mezclarlo con la espátula y dejamos que repose dentro del vaso durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 220º y colocamos los moldes de papel dentro de flaneras o de un molde para 12 magdalenas.
Llenamos los moldes hasta ¾ de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima. Dejamos que reposen durante 15 minutos más.
Bajamos la temperatura del horno a 210º, metemos las magdalenas y horneamos durante 15-18 minutos, o hasta que veamos que se doran por arriba.
Sacamos del horno, dejamos que templen durante 2 o 3 minutos y dejamos que enfríen sobre una rejilla.
* Fuente: “La cocina de Auro“.
Hola.¿de todas las recetas de magdalenas que tienes,cual me recomendatias para que mi peque las lleve al cole y gusten más a sus compis?.si me decido por estas de nata,¿la nata tendrìa que estar a temperatura ambiente o no importa qu
e esté fría del frigo?.¿las puedo cubrir con.pepitas de chocolate justo antes de introducirlas en el horno?.saludos.Marìa.
Hola María, la verdad es que estas de nata están riquísimas y seguros que les gustan. No se cuál decirte porque todas me encantan. La nata no tiene que estar fría y sí que quedan perfectas con pepitas de chocolate. Un saludo.
Tienen una pinta deliciosa, las estoy haciendo para desayunar mañana, lo único es que no tenía limón y he echado ralladura de naranja. Ya te contaré qué tal han salido.
Un besazo!
¡Espero que os gusten!. Un beso.
Elena, las magdalenas buenísimas pero algunas no me suben en forma cono, me suben planas. Xq puede ser?
Gracias!
Hola Silvia, creo que es porque no está bien distribuida la levadura. Un saludo.
Elena esas magdalenas se ven deliciosas, las quiero hacer en esta semana, me podrias decir en cucharaditas cuanta levadura llevan. Gracias!
Hola Rita, un sobre de levadura tiene 15 gr. No se lo que en cucharaditas pero creo pueden ser 3 o 3 y media. Un saludo.