Arroz con lomo adobado

Ayer, domingo, no sabía que hacer para comer, en el frigorífico tenía un paquete de filetes de lomo adobado y pensé en hacer arroz blanco y estos filetes acompañados de patatas fritas, hasta que le consulté a mi hija mayor.

Se me ocurrió decirla: «no se qué hacer de comer, ¿qué te apetece?». Y rápidamente contestó: «arroz amarillo con pollo«. ¡¡¡Aynssss!!!, me descuadró. Así que utilizando la receta del arroz que a ella le gusta y los filete de lomo adobado, salió este riquísimo arroz.

¡Espero que os guste!.

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 100 gr. de cebolla, en cuartos

– 2 dientes de ajo

– 90-100 gr. de zanahoria pelada y partida en trozos grandes

– 50 gr. de pimiento rojo, en trozos

– 50 gr. de pimiento verde, en trozos

– 100 gr. de aceite de oliva

– 250 gr. de filetes de lomo adobado en trozos

– 850 gr. de caldo de carne

– sal

– ½ cucharadita de colorante alimentario

– 350 gr. de arroz de grano corto

 

  • Preparación:

Ponemos la cebolla, los ajos, la zanahoria, los pimientos y el aceite en el vaso de la Thermomix y programamos 4 segundos, a velocidad 5.

Seguidamente, programamos 7 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Añadimos los trozos de lomo adobado y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Agregamos el caldo de carne, un poquito de sal y el colorante. Revolvemos un poco con la espátula y programamos 9 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Incorporamos el arroz por el bocal y programamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Lo vertemos en un fuente o bol, dejamos que repose durante 2 o 3 minutos y servimos inmediatamente.

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34 Comentarios

  • Inmaculada Gonzalez

    Me encantan tus recetas, nunca dejas de sorprenderme. Estoy de acuerdo con todos los comentarios anteriores. Consulto tus recetas todos los días. Gracias!!!

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  • Fatima Espinosa Mena

    hola Elena , estoy enamorada de tu blog,pero quisiera hacerte una preguntita.
    de q marca sueles utilizar el arroz corto?,hice este el otro dia y buenísimo,pero se quedo hecho una plasta y algunos granos quedaron papilla jjjjjjsoy novata en la cocina jjjjjj.Muchas gracias.

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  • eva

    Buenisimo!!!!
    lo hice el otro dia y me han pedido que repita.
    gracias Elena, eres fantastica

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  • Candela

    Quiero hacer esta receta pero sería solo para dos personas, q pongo la mitad de los ingredientes??? Me hago un lío pq solo somos dos y la mayoría de las recetas son para 4 o para 6…graciassssss

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