Después de un fin de semana de bastante dulce, empiezo la semana con un rica y sana ensalada “Coleslaw”, ¿os animáis?.
Ésta es una de mis ensaladas favoritas, se hace en un momento y se mantiene perfecta en el frigorífico durante unos días.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de repollo
– 150 gr. de zanahorias
– 150 gr. de manzana
– 150 gr. de fiambre de pavo en trocitos
* Para la salsa:
– 1 yogur natural
– 10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz
– 70 gr. de mayonesa
– 10 gr. de azúcar
– 5 gr. de mostaza
– 5 gr. de sal
– 5 gr. de cebolla
– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
1.- Ensalada:
Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.
Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.
Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.
2.- Salsa:
En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.
- Fuente: Vorwerk.
hola Elena, una pregunta, no cueces el repollo ni las zanahorias?
No, María. Se ponen en crudo. Un saludo.
Hola elena:
Por cual otro ingrediente podria cambiar él repollo,es q a mi en especial,no me gusta Ni la remolacha.
Ya te cuenti cuando lo haga como esta
Muchas gracias
Hola Miriam, en esta ensalada el repollo es el ingrediente principal y se puede sustituir por col, lombarda, … Un saludo.
Hola Elena,
Esta ensalada la hice este fin de semana, a nosotros también nos gusta mucho, pero la hago con algunos ingredientes diferentes a los tuyos, ponemos, zanahoria, col blanca, col lombarda, huevo, pepinillos y aceitunas todo picadito, pero no ponemos ni manzana, ni fiambre de pavo. Un día la probaré con tu versión a ver que tal está, seguro que buenísima.
Un Saludo,
¡Qué buena, Yolanda!, lo probaré. Un saludo.
Buenísima, a mis hijos les va a gustar, menos la mahonesa, pero bueno, ellos que se echen lo que quieran.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.