Ensalada “Coleslaw”

Después de un fin de semana de bastante dulce, empiezo la semana con un rica y sana ensalada “Coleslaw”, ¿os animáis?.

Ésta es una de mis ensaladas favoritas, se hace en un momento y se mantiene perfecta en el frigorífico durante unos días.

¡Espero que os guste!.

• Ingredientes: (para 4 raciones)

– 250 gr. de repollo

– 150 gr. de zanahorias

– 150 gr. de manzana

– 150 gr. de fiambre de pavo en trocitos

* Para la salsa:

– 1 yogur natural

– 10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz

– 70 gr. de mayonesa

– 10 gr. de azúcar

– 5 gr. de mostaza

– 5 gr. de sal

– 5 gr. de cebolla

– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra

• Preparación:

1.- Ensalada:

Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.

Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.

Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.

2.- Salsa:

En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.

Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.

• Fuente: Vorwerk.