Después de un fin de semana de bastante dulce, empiezo la semana con un rica y sana ensalada «Coleslaw», ¿os animáis?.
Ésta es una de mis ensaladas favoritas, se hace en un momento y se mantiene perfecta en el frigorífico durante unos días.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de repollo
– 150 gr. de zanahorias
– 150 gr. de manzana
– 150 gr. de fiambre de pavo en trocitos
* Para la salsa:
– 1 yogur natural
– 10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz
– 70 gr. de mayonesa
– 10 gr. de azúcar
– 5 gr. de mostaza
– 5 gr. de sal
– 5 gr. de cebolla
– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
1.- Ensalada:
Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.
Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.
Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.
2.- Salsa:
En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.
- Fuente: Vorwerk.
Me encanta tu blog. Ya habia hecho este tipo de ensalada antes pero no use yogur. El que tu utilizas ¿es natural sin azucar o azucarado?
Es sin azúcar.
Hola Elena, mil gracias por hacer tantas recetas buenísimas! La mayonesa no me gusta mucho, podría substituirla por algún otro ingrediente/salsa?
Muchas gracias!
Hola Gema, puedes poner otra salsa parecida que te guste.
Hola! Quedaría bien sustituir el fiambre por atún, por ejemplo?
Sí, Amparo.
Hola Elena, quiero hacer esta ensalada que sólo con ver la pintaza que tiene apetece. No tengo vinagre de vino tinto de jerez , ni tampoco sé cuál es,tengo vinagre de manzana y balsámico de módena, me vale alguno para tú ensalada? Gracias
Es de manzana va perfecto.