Después de un fin de semana de bastante dulce, empiezo la semana con un rica y sana ensalada «Coleslaw», ¿os animáis?.
Ésta es una de mis ensaladas favoritas, se hace en un momento y se mantiene perfecta en el frigorífico durante unos días.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 250 gr. de repollo
– 150 gr. de zanahorias
– 150 gr. de manzana
– 150 gr. de fiambre de pavo en trocitos
* Para la salsa:
– 1 yogur natural
– 10 gr. de vinagre de vino tinto o de Jeréz
– 70 gr. de mayonesa
– 10 gr. de azúcar
– 5 gr. de mostaza
– 5 gr. de sal
– 5 gr. de cebolla
– 5 gr. de aceite de oliva virgen extra
- Preparación:
1.- Ensalada:
Cortamos el repollo en cuatro trozos y lo ponemos en el vaso de la Thermomix. Programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos en un ensaladera.
Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 2 trozos en el vaso y programamos 4 segundos, a velocidad 5. Reservamos junto al repollo en la ensaladera.
Ponemos la manzana cortada en cuatro trozos y sin pepitas, en el vaso. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. La incorporamos a la ensaladera, junto con la zanahoria, el repollo y los trocitos de pavo. Mezclamos bien con la espátula.
2.- Salsa:
En el vaso de la Thermomix, ponemos todos los ingredientes de la salsa y programamos 20 segundos, a velocidad 5.
Vertemos la salsa sobre la ensaladera, mezclamos bien y dejamos que repose en el frigorífico al menos durante 3 horas antes de servirla.
- Fuente: Vorwerk.
Hola el en a, puedo sustituir el yogur por queso de burgos? Gracias, tu bloig muy util
Hola Lola, no lo he probado pero creo que quedará bien. Ya me contarás. Un saludo.
Pues no quedó mal elena. Gracias por responder. Me encantan tus recetas. Saludos desde Estepona.
¡Me alegro, Lola!. Un saludo.
Esta ensalada va a ser el primer plato perfecto para acompañar al estofado de carne con cerveza negra. A mi seguro que me va a encantar, a mis peques no lo se, ya te contaré.
Un besote y mil gracias por compartir tantas delicias.
¡Espero que os guste!.
Por fin la hice despues de mucho tiempo viendola por los distintos recetarios de la web. Una mas para mi dia a dia. Te estoy muy agradecida por sacarme de mis rutinas alimenticias con recetas faciles como esta.
¡Me alegra que te guste, Mayte!.