Ya se que no debería cenar esta riquísima focaccia, pero el domingo no me pude resistir, jejeje, ¡qué buena está!.
Una de mis perdiciones es el pan, me gusta tanto dulce como salado, de harina de trigo, de centeno, integral, …y esta focaccia es una de esas masas de pan cubierta con cebolla crujiente que me encanta.
Sale bastante cantidad, ocupa toda la bandeja del horno. Una vez horneada la masa queda de color claro y sólo se dora por la base y por los laterales.
¡Espero que os guste!.
Focaccia de cebolla, con Thermomix
-
Ingredientes: (para 12 porciones)
* Para la masa:
– 600 g. de harina de fuerza
– 380 g. de agua
– 20 g. de aceite de oliva y un poco más para la bandeja del horno
– 25 g. de levadura prensada fresca
– 1 pellizco de azúcar
– ½ cucharadita de sal
* Para la cobertura:
– 400 g. de cebolla (2 cebollas grandes)
– 40 g. de aceite de oliva
– 40 g. de agua
– 2 cucharaditas de sal
-
Preparación:
1.- Masa:
En el vaso de la Thermomix ponemos la harina, 320 g. de agua, 20 g. de aceite, la levadura desmenuzada y el azúcar. Programamos 2 minutos y función espiga.
Añadimos la sal y 60 g. de agua. Programamos otros 2 minutos y función espiga.
Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una bandeja de horno, lo extendemos bien y con ayuda de la espátula colocamos la masa encima. Con las manos untadas en aceite de oliva, damos forma redonda a la masa y la aceitamos ligeramente. Cubrimos con un bol y dejamos subir en un lugar templado, entre 20 y 30 minutos.
Precalentamos el horno a 200º.
Sin amasarla, la extendemos en la bandeja de horno y con los dedos untados en aceite hacemos pequeñas hendiduras en la masa.
2.- Cobertura:
Ponemos la cebolla en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 4 o podemos cortarlas en gajos o rodajas.
Repartimos la cebolla sobre la superficie de la masa.
Vertemos el aceite, el agua y la sal en el vaso y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 4.
Esparcimos esta mezcla sobre la masa y la introducimos en el horno.
Horneamos durante 30-35 minutos, a 200º.
Sacamos y dejamos que enfríe un poco antes de cortarla en porciones.
* Fuente: Vorwerk.
Hola nuevamente Elena:
Cómo ves ponerme a hacer y terminar la “tarta kinder ” hoy para consumirla el Domingo. Se va a echar a perder?, perderá el sabor?
Hoy duermo al peque y me pongo de cocinillas, je, je,
Un saludo. Gracias!!
Yo creo que es mucho tiempo y se va a notar, que queda igual de bien que hecha de un día para otro. Un saludo.
Hola Elena:
Por fin me decidí!!. He hecho tanto la masa de la pizza que recomiendas y la tarta kinder. Y que quieres que te diga. Sencillamente como la han definido mis comensales. Son auténticas “delicatessen”. Con decirte que los restos de la tarta que sobrarón (debido a los moldes individuales en la presentación), los congelé. Y de vez en cuando los voy sacando y “degustándolos” y están mejor que el primer día como las tortillas (de un día para otro mejor), je, je,….
Por tanto una vez más muchísimas gracias por tus recetas. “Nunca defraudan”. y ya estoy dándole al coco haber que hago este finde. Un saludo!. Alguna sugerencia???
¡Me alegra mucho que te gusten, David Antonio!. En cuanto a sugerencias no se que decirte, todavía no tengo claro que hacer yo este fin de semana, jajaja. Un saludo.
Podrías recomendarme alguna receta para hacer helado de chocolate con la thermo?. Muchas gracias
Hola David, estoy pendiente de hacerla. Espero tenerla lista en unos días. Un saludo.
Hola buenas tardes. Hoy me he animado a hacer esta receta que tiene una pinta excelente, pero tengo un par de preguntillas. La primera es que si puedo hacer sobre la misma masa la mitad de cebolla y la otra mitad de otro sabor, y la segunda es que si es necesario o aconsejable poner papel de horno sobre la bandeja para que no se pegue. Gracias por tu ayuda!
Hola Laura, sí se puede hacer mitad con cebolla y mitad con otros ingredientes. En cuanto a la bandeja, no se pone papel de horno. Un saludo.