Este fin de semana tenemos fiesta infantil en casa para celebrar el cumple de mi peque. Vamos a hacer una merienda con sus amigas y además de los típicos sándwiches, patatas fritas, empanada y alguna que otra cosita más, creo que voy a hacer estos muffins de jamón y queso.
Me encanta este tipo de recetas que parecen una cosa pero son otra; es decir, parecen una magdalena dulce pero es salada. La mezcla del jamón y queso con la masa es perfecta.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 12 unidades)
– 100 gr. de queso emmental troceado
– 100 gr. de jamón serrano en dados
– 3 huevos
– 30 gr. de leche
– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 100 gr. de harina
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el queso y el jamón en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Añadimos la leche y la mantequilla en trozos pequeños. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos el queso y el jamón reservados. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
Colocamos la cápsulas de magdalenas dentro de molde de silicona individuales o en un molde para 12 magdalenas. Llenamos la cápsulas con la mezcla del vaso hasta ¾ partes y metemos al horno.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.
Hola Elena , perdona pero he releido la receta y he visto que el queso es emental. Gracias
Ok., Virginia.
Hola Elena,
El sábado hice los muffins y la verdad es que en el horno olían genial, pero el sabor…. ni fu ni fa.
Para mi no son nada especial,tienen mejor pinta de lo que luego están.
Hola Cristina, siento que no te hayan gustado. Un saludo.
Hola!! Me encanta tu blog!! Y gracias a ti las cenas en casa son un éxito!!!
Te quería preguntar, si sustituyo el jamón por bacon? Tendría q freirlo o algo antes? Gracias!!!
Un beso y enhorabuena!!
¡Me alegra que te guste el blog, María!. Si pones beicon, primero lo tienes que freir o hacer en el microondas. Bss.
Hola Elena!!
El sábado pasado hice los muffins para el cumpleaños de mi pequeño y fueron todo un éxito!!! Hice 24 y no quedó ni uno, los invitados quedaron sorprendidos con lo riquísimos que estaban. También te copie la pasta para sandwiches y los enrollables de arándanos… Quedó todo estupendo!! Gracias por todas tus recetas.
Un saludo
¡Me alegra que os gusten, Sara!. Un saludo.