Este fin de semana tenemos fiesta infantil en casa para celebrar el cumple de mi peque. Vamos a hacer una merienda con sus amigas y además de los típicos sándwiches, patatas fritas, empanada y alguna que otra cosita más, creo que voy a hacer estos muffins de jamón y queso.
Me encanta este tipo de recetas que parecen una cosa pero son otra; es decir, parecen una magdalena dulce pero es salada. La mezcla del jamón y queso con la masa es perfecta.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 12 unidades)
– 100 gr. de queso emmental troceado
– 100 gr. de jamón serrano en dados
– 3 huevos
– 30 gr. de leche
– 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
– 100 gr. de harina
– 1 cucharadita de levadura química en polvo
– 1 pellizco de sal
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el queso y el jamón en el vaso de la Thermomix y programamos 6 segundos, a velocidad 6. Retiramos del vaso y reservamos.
Sin lavar el vaso, echamos los huevos y programamos 3 minutos, temperatura 37º y velocidad 4.
Añadimos la leche y la mantequilla en trozos pequeños. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
Incorporamos el queso y el jamón reservados. Mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 3.
Agregamos la harina, la levadura y la sal. Programamos 5 segundos, a velocidad 3. Terminamos de mezclar con la espátula.
Colocamos la cápsulas de magdalenas dentro de molde de silicona individuales o en un molde para 12 magdalenas. Llenamos la cápsulas con la mezcla del vaso hasta ¾ partes y metemos al horno.
Horneamos durante 20-25 minutos, a 180º.
Acabo de meterlos en el hornos. Serán un regalo para una amiga a la que no le gusta lo dulce. Gracias.
¡Espero que la guste, Lola!, ya me contarás.
Le gustaron, a ella y a algún compañero mas de trabajo que los probó. Gracias.
¡Me alegro mucho, Lola!.
Que buena idea!
Y como se toman? Fríos, calientes?
Hola Erika, como más me gustan es templados. Un saludo.
Anoche los hice para llevarlos al trabajo y compartir con las compañeras… pero no llegaron jajaja. Menos mal que les guarde dos a mis padres 😉 porque en mi casa volaron. Se quedaron muy buenos, como todas tus recetas, si las sigues al pie de la letra salen estupendas. Sólo una preguntita, cuando dicen levadura química en polvo, supongo que es la levadura Royal de toda la vida,¿no? es que no me subieron mucho y no sé si es otro tipo de levadura, ya que a veces en diferentes recetas escriben levadura en polvo y en otras levadura Roya 😉
Un abrazo y gracias como siempre por tu tiempo y compartirlo con nosotras
¡Me alegra que os hayan gustado, Ruth!. Estos muffins no suben mucho y sí es levadura Royal. Un abrazo.
Hola Elena, muchas gracias por tus recetas tan estupendas y sabrosas. Me encanta echarle un vistazo de vez en cuando, y siempre encuentro alguna receta curiosa. Este fin de semana tengo comida familiar y voy a hacer estas magdalenas. Pero tengo alguna duda: puede utilizar en vez de jamón serrano, jamón yok o se quedaran muy sosas. Y también que queso utilizas. Muchísimas gracias. Un saludo
Hola Virginia, sí que puedes hacerlas con jamón york pero quedan más sosas. Un saludo.