Yo creo que ya es hora de publicar una receta de helado, ¿no? Hace un calor tremendo y de postre apetece algo fresquito, aunque a mí me da igual que haga frío o calor porque un helado siempre me apetece.
Este helado de leche merengada me recuerda a las vacaciones en la playa, ¡qué ganas tengo de que llegue agosto! Lo que más me gusta tomar durante el paseo de la tarde-noche es una riquísima «leche merengada helada» con mucha, pero que mucha canela.
Este fin de semana toca este helado de postre, ¿os animáis también vosotros a hacerlo?
¡Espero que os guste!
Helado de leche merengada con avellanas, con Thermomix
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Ingredientes: (para 8 raciones)
– 200 g de azúcar
– 150-200 g de avellanas tostadas (reservamos 4-6 avellanas para decorar)
– 200 g de leche evaporada
– 80 g de leche en polvo
– 80 g de clara de huevo pasteurizada
– 800 g de cubitos de hielo
– canela en polvo, para decorar
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Preparación:
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y las avellanas. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Si no se han triturado perfectamente, repetimos la operación.
Añadimos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Podemos servirlo inmediatamente en copas o reservamos durante 2 horas en el congelador para que esté más helado.
Decoramos con canela en polvo y/o unas avellanas en trocitos.
Servimos inmediatamente.
Hola, una pregunta, la clara pasteurizada de donde la podria comprar? Tengo muchas ganas de hacer este helado, en cuanto me contestes lo hago!
Hola Feli, en el Mercadona las hay. Un saludo.
La claras las puedes encontrar en la MERCADONA ) Espero que te sea de ayuda
Un abrazo!!
¡Muchas gracias, Carmen!.
Con sólo ver las copas, umm. Me gusta la idea de la avellana. Ya te queda poco, si te vienes por aquí ya hace mucho calor. este año se ha hecho de rogar.
Me llevo la receta que seguro que la hago. Besos
¡Me alegra que te guste, Marisa!. Un beso.
Hola, yo hice este helado y sale muy bueno pero pongo 2 claras de huevo en vez de huevo pasterizado. Gracias por tu recetas felicidades
¡Me alegra que te guste, Leo!.
Hola! tengo muchas ganas de preparar este helado pero veo que hay que echarle leche en polvo y la única que he visto ha sido en el mercadona por 1 paquete grande y sale algo caro y sé que luego no lo voy a aprovechar, sabes de alguna leche en polvo que lo vendan en formatos más pequeños?? gracias!
Hola Mari, yo compro leche Sveltesse y los botes no son muy grandes. Yo la utilizo mucho para hacer yogur. Un saludo.