Helado de leche merengada con avellanas

Yo creo que ya es hora de publicar una receta de helado, ¿no? Hace un calor tremendo y de postre apetece algo fresquito, aunque a mí me da igual que haga frío o calor porque un helado siempre me apetece.

Este helado de leche merengada me recuerda a las vacaciones en la playa, ¡qué ganas tengo de que llegue agosto! Lo que más me gusta tomar durante el paseo de la tarde-noche es una riquísima «leche merengada helada» con mucha, pero que mucha canela.

Este fin de semana toca este helado de postre, ¿os animáis también vosotros a hacerlo?

¡Espero que os guste!

Helado de leche merengada con avellanas, con Thermomix

• Ingredientes: (para 8 raciones)

– 200 g de azúcar

– 150-200 g de avellanas tostadas (reservamos 4-6 avellanas para decorar)

– 200 g de leche evaporada

– 80 g de leche en polvo

– 80 g de clara de huevo pasteurizada

– 800 g de cubitos de hielo

– canela en polvo, para decorar

• Preparación:

En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar y las avellanas. Trituramos durante 20 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Si no se han triturado perfectamente, repetimos la operación.

Añadimos la leche evaporada, la leche en polvo, la clara de huevo y el hielo. Programamos 2 minutos, a velocidad progresiva 5-7-10.

Podemos servirlo inmediatamente en copas o reservamos durante 2 horas en el congelador para que esté más helado.

Decoramos con canela en polvo y/o unas avellanas en trocitos.

Servimos inmediatamente.

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