Natillas caramelizadas

Las natillas es uno de postres preferidos de mi niña pequeña y de mi marido (después de los helados, jajaja) y las hago bastante a menudo para ellos.

A mí me encantan con mucha canela por encima pero a ellos no y estas natillas caramelizadas se han convertido en sus preferidas.

Quedan perfectas, en su punto y son muy fáciles de hacer.

¡Espero que os gusten!

 

Natillas caramelizadas, con Thermomix

 

  • Ingredientes: (para 6 raciones)

– 60 g de azúcar moreno

– 600 g de leche entera, a temperatura ambiente

– 3 huevos

– 120 g de azúcar

– 1 cucharadita de vainilla líquida

– 1 cucharada rasa de harina fina de maíz (maizena®)

 

  • Preparación:

Ponemos el azúcar moreno en el vaso de la Thermomix y programamos 15 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Retiramos del vaso y reservamos.

Sin lavar el vaso, ponemos la leche, los huevos, el azúcar, la vainilla y la maizena. Programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 4.

Vertemos las natillas en 6 cazuelitas de barro o recipientes refractarios y dejamos templar.

Espolvoreamos las natillas con el azúcar reservado y quemamos con el soplete antes de servir.

* NOTA: si la leche está muy fría (del frigorífico), en vez de 8 minutos hay que programar 10 minutos, a la misma temperatura y velocidad.
Comparte ahora en ...
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest

38 Comentarios

  • Rosa

    Hola Elena, me encantan todas tus recetas, pero con ésta me asalta una duda.
    Pueden hacerse con leche semidesnatada?

    Un saludo.

    Contestar
    • Elena

      Hola Rosa, siempre las hago con leche entera pero creo que con leche semi también quedarán perfectas. Un saludo.

      Contestar

Deja un Comentario