Molinetes de hojaldre y ternera

¡Me encanta este entrante!. Es original y está riquísimo.

Esta receta es de las que siempre tengo a mano cuando estoy preparando alguna comida o cena con amigos o familia. Está en la lista de entrantes perfectos para ocasiones especiales porque están buenísimos y porque son sencillos y rápidos de hacer.

Cuando tenemos poco tiempo para preparar una comida o cena o queremos hacer muchas cosas, este tipo de recetas que nos llevan muy poco tiempo son perfecta.

¡Espero que os gusten!.

• Ingredientes: (para 24-28 unidades)

– 100 gr. de cebolla

– 1 diente de ajo

– 30 gr. de aceite de oliva

– 500 gr. de carne picada de ternera

– 3 cucharaditas de hierbas provenzales

– 1 cucharada de tomate concentrado

– 1 cucharadita de sal

– 1 pellizco de pimienta negra molida

– 500 gr. de masa de hojaldre congelada en 2 bloques (previamente descongelada)

– 100 gr. de queso cheddar rallado

– 1 huevo batido

• Preparación:

Precalentamos el horno a 200º.

En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que queden en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.

Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.

Incorporamos la carne picada, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3, para que todos los ingredientes queden bien integrados. Retiramos del vaso y reservamos.

Abrimos los bloques de las masa de hojaldre (quedarán 2 cuadrados de 25 x 25 cm. aprox.) y distribuimos por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm. limpio en uno de los extremos. Pincelamos este borde con agua.

Por encima del relleno de carne, espolvoreamos el queso rallado y las 2 cucharaditas restantes de hierbas provenzales.

Enrollamos las 2 masas como si fueran brazos de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final.

Cortamos casa rollo en 12 o 14 rodajas y las colocamos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.

Aplanamos ligeramente los molinetes con el cubilete y los pintamos con huevo batido.

Horneamos durante 20 minutos, a 200º o hasta que estén dorados.

Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.

• Nota:  se puede reemplazar la carne de ternera por carne de pollo, de cerdo o de cordero.