¡Me encanta este entrante!. Es original y está riquísimo.
Esta receta es de las que siempre tengo a mano cuando estoy preparando alguna comida o cena con amigos o familia. Está en la lista de entrantes perfectos para ocasiones especiales porque están buenísimos y porque son sencillos y rápidos de hacer.
Cuando tenemos poco tiempo para preparar una comida o cena o queremos hacer muchas cosas, este tipo de recetas que nos llevan muy poco tiempo son perfecta.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 24-28 unidades)
– 100 gr. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 30 gr. de aceite de oliva
– 500 gr. de carne picada de ternera
– 3 cucharaditas de hierbas provenzales
– 1 cucharada de tomate concentrado
– 1 cucharadita de sal
– 1 pellizco de pimienta negra molida
– 500 gr. de masa de hojaldre congelada en 2 bloques (previamente descongelada)
– 100 gr. de queso cheddar rallado
– 1 huevo batido
- Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
En el vaso de la Thermomix, ponemos la cebolla y el ajo. Programamos 4 segundos, a velocidad 4. Con la espátula, bajamos los restos que queden en la tapa y en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temperatura varoma y velocidad 1.
Incorporamos la carne picada, 1 cucharadita de hierbas provenzales, el tomate concentrado, la sal y la pimienta. Programamos 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3, para que todos los ingredientes queden bien integrados. Retiramos del vaso y reservamos.
Abrimos los bloques de las masa de hojaldre (quedarán 2 cuadrados de 25 x 25 cm. aprox.) y distribuimos por encima el relleno de carne picada, dejando un borde de 2 cm. limpio en uno de los extremos. Pincelamos este borde con agua.
Por encima del relleno de carne, espolvoreamos el queso rallado y las 2 cucharaditas restantes de hierbas provenzales.
Enrollamos las 2 masas como si fueran brazos de gitano, de manera que el borde pintado con agua quede al final.
Cortamos casa rollo en 12 o 14 rodajas y las colocamos en 2 bandejas de horno forradas con papel de hornear.
Aplanamos ligeramente los molinetes con el cubilete y los pintamos con huevo batido.
Horneamos durante 20 minutos, a 200º o hasta que estén dorados.
Retiramos del horno, dejamos templar y servimos.
- Nota: se puede reemplazar la carne de ternera por carne de pollo, de cerdo o de cordero.
Menudo desastre. La masa se pegaba, a pesar de haberla descongelado a temperatura ambiente y con antelación suficiente. Despues cuando consigo estirarla etc…al cortar el brazo gitano se pegaba el cuchillo. En fin, hemos visto peligrar la cena. Eso si, reirnos si que nos hemos reido un rato.
Obviamente algo he hecho mal, jajajajajaja.
Hola Josefina, por lo que me dice el hojaldre no estaba bien. Al descongelarlo, tiene que quedar una masa como los refrigerados. Un saludo.
HOLA.Esta tarde tengo invitados ya que tan solo hace una semana que tengo la thermomix y quisiera hacer los molinetes.La masa puede ser refrigerada?
Sí, Ana. Un saludo.
Hola Elena. De nuevo a vueltas con tus recetas. Hoy tarta de queso Philadelphia y esta, preparado el relleno para mañana hacerlas en el último momento. Yo entiendo por tus indicaciones que el hojaldre no debe estirarse con rodillo sino extenderse el relleno sobre él tal cual. ¿Estoy en lo cierto?
Gracias como siempre por tus recetas y consejos.
Eso es, Pilar. ¡Muchas gracias a tí por verme!. Un saludo.
Hola Elena hoy he ido a comprar los ingredientes para hacer esta receta y siempre me falla algun ingrediente,no he encontrado ni las hierbas provenzales ni el concentrado de tomate,saldra igual de rico si no se lo echo?….Lo quiero hacer mañana y me gusta siempre hacer las recetas tal y como las dices porque se que salen perfectas me puedes ayudar,gracias
Hola Yolanda, la verdad es que el tomate y las hierbas es lo que más sabor les da. Un saludo.