¡Qué rico está este postre!. Si os gusta el café, animaros a probarlo. Es sencillo de hacer y como hay que hacerlo con bastante tiempo de antelación (mejor de un día para otro) en el momento de servirlo sólo tenemos que desmoldarlo y decorarlo.
Si lo hacemos para alguna cena o comida especial, este panna cotta lo hacemos el día anterior y así el día de la comida no tenemos que preocuparnos por el postre, sólo nos quedará presentarlo.
Podemos acompañarlo de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o, como he hecho yo, de sirope de chocolate con chocolate negro rallado.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 4 hojas de gelatina
– 120 gr. de azúcar
– 200 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
– 200 gr. de leche entera
– 3 cucharadas de café soluble (rasas)
- Preparación:
En un bol con agua fría ponemos a remojo las hojas de gelatina.
En el vaso de la Thermomix ponemos el azúcar, la nata, la leche y el café. Programamos 6 minutos, temperatura 80º y velocidad 3.
Añadimos las hojas de gelatina hidratadas y bien escurridas. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad 3.
Vertemos en flaneras individuales (yo utilizo las de silicona) y dejamos que templen. Guardamos en el frigorífico hasta que estén completamente cuajadas (mejor si las dejamos de un día para otro).
Desmoldamos y servimos acompañado de nata montada, helado de vainilla, sirope de caramelo o sirope de chocolate con chocolate negro rallado.
Que rico, este para mi marido.
¡Espero que le guste, Mª. José!.
En vez de hojas de gelatina ¿se podrían utilizar sobres?. ¿Crees que con un sobre o medio el resultado sería el mismo?. Gracias.
Hola Gemma, sí se puede hacer pero la cantidad no estoy segura, creo que sería unos 3/4 de sobre. Un saludo.
Hola Elena decirte que hace poco que he descubierto tu blog pero ya he hecho unas cuantas recetas y todas buenísimas.Te agradezco la dedicación que le pones y lo que nos facilitas el menú y animarnos a probar cosas nuevas.Esta receta la hago en breves.Enhorabuena y un beso.
¡Muchísimas gracias, Paloma!. Un beso.
Estupenda como todas, Elena! Ya la he hecho y he cometido algún fallo, las cucharadas las he puesto colmadas en lugar de rasas y me ha quedado excesivamente “cargado” de café. Para aligerar la he servido con un poco de nata que suaviza el sabor del café fuerte. Aun así te comento que me ha quedado de dos tonos: uno oscuro en el fondo (supongo que habrá posado el café) y más claro en la superficie.
Para que te hagas una idea hoy he hecho tres recetas tuyas. ¡Fan a tope!
Disfruta de lo que te queda de vacaciones.
¡Me alegra que os haya gustado, Pilar!. Muchas gracias. Un saludo.