¿Qué os parece este postre para el fin de semana?. Es una sencilla crema de melón y con ella rellenamos unos canutillos de hojaldre. Si no tenéis los moldes para los canutillos (más abajo hay una foto) podéis hacer un cucurucho fino con papel de hornear y os servirá como molde.
En cuanto al hojaldre tiene que ser rectangular o cuadrado para poder hacer tiras rectas y así aprovecharlo todo (yo utilizo el del Mercadona o el del Lidl y en ambos sitios están en la sección de refrigerados, no son congelados).
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 8 unidades)
* Para los canutillos de hojaldre:
– 1 plancha de hojaldre rectangular
– mantequilla para untar los moldes
– 1 huevo batido (para pintar la masa)
* Para la crema de melón:
– 250 gr. de melón maduro (la pulpa cortada en trozos sin piel ni semillas)
– 3 yemas de huevo
– 50 gr. de azúcar
– 40 gr. de maizena o 50 gr. de harina de repostería
* Para la decoración:
– 2 cucharadas de azúcar glas para espolvorear
– 1 cucharadita de canela molida para espolvorear
– unas frambuesas y unas hojas de menta para decorar
- Preparación:
1.- Canutillos de hojaldre:
Precalentamos el horno a 200º.
Cortamos el hojaldre a lo largo para obtener tiras de 2,5 cm. de ancho y 25 cm. de largo.
Enrollamos las tiras en los canutillos de metal previamente untados con mantequilla, los colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelamos con huevo batido.
Horneamos durante 12-15 minutos, a 200º o hasta que estén dorados. Sacamos del horno y dejamos enfriar.
2.- Crema de melón:
En el vaso de la Thermomix ponemos el melón, las yemas, el azúcar y la maizena o harina. Mezclamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
A continuación, programamos 8 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.
Vertemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y reservamos.
Cuando la crema esté templada, la metemos en el frigorífico y dejamos que enfríe durante un par de horas.
3.- Decoración:
Una vez la crema esté fría, rellenamos los canutillos de hojaldre y espolvoreamos con azúcar glas.
Espolvoreamos un poco de canela molida en un plato llano o fuente, colocamos los canutillos rellenos y decoramos con una frambuesas y hojas de menta.
Servimos.
tienen que estar riquisimos estos canutillos,pero me podrias decir donde conseguir los moldes de metal,muchas gracias por compartir tus buenas recetas con todos nosotros.
Hola Carmen, se pueden comprar en tiendas especializadas de repostería y en tiendas on-line como “enjuliana”, “mundo de la repostería”, “maría lunarillos”, …
En los chinos los compre yo..y me salieron bien
Gracias, Fátima.
Nosotras los hemos hecho cin la maicena y tb con la harina. y muchisimo mejor con maicena. estan muy buenos aunque los preferimos con crema.
¡Me alegra que te gusten, Leticia!. Un saludo.
Elena, siempre sorprendiendonos…. estos me los apunto yyy luego me los cooomo jjaajjaaa gracias por las ideas que nos das . Un abrazo
¡Me alegra que te gusten!. Un abrazo.
Nunca he hecho crema de melón, tendré que probarla antes de que acabe la temporada.
¡Ya verás qué rica está!. Un saludo.