Ya era hora de poner otra receta de crema de verdura, ¡me encantan! y es una crema de calabaza con queso gorgonzola, riquísima.
La mezcla de estos ingredientes combina perfectamente y si la acompañamos de unos picatostes aún estará mejor.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 200 gr. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 600 gr. de calabaza en trozos
– 100 gr. de queso gorgonzola (y un poco más para acompañar)
– 350 gr. de caldo de pollo
– 40 gr. de vermouth blanco
– 140 gr. de nata líquida para cocinar
– una pizca de comino molida
– sal y pimienta
- Preparación:
Ponemos la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 6 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la calabaza y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos el queso gorgonzola, el caldo, el vermouth, la nata, una pizca de comino molido, un puñadito de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Pasado este tiempo, quitamos la tapa del vaso para que la mezcla vaya perdiendo calor y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º.
Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Rectificamos el punto de sal y pimienta y servimos inmediatamente acompañada de picatostes y de una nuez de queso gorgonzola.
- Fuente: Las recetas de Mª. Cruz.
Que buena, y ya para prepararse con vistas al otoño.
¡Me alegra que te guste, Mª. José!.
Se puede poner otro queso que no sea Gorgonzola?? Es que precisamente ese no me gusta… Gracias!!!! Y me encanta tu blog y todas sus recetas!!!!
Sí se puede hacer con otro queso, Laura. ¡Me alegra que te guste el blog!.
Madre mía Elena. Tiene que estar muy rica. Tengo gorgonzola pero por aquí todavía no apetece una crema caliente. Calabazas en Valencia, sabes que las usamos una barbaridad y nos encantan, a mí en especial. Yo tengo para publicar una de calabaza pero dulce.
Me la llevo para variar. Besos.
¡Espero que te guste, Marisa!. Estoy deseando ver tu crema dulce. Besos.
Hice esta crema hoy y salió rica rica, me alegra que hayas puesto alguna receta de comidita calentita, un abrazo de parte de una fiel seguidora
¡Me alegra que te guste, Vanesa!.