Ya era hora de poner otra receta de crema de verdura, ¡me encantan! y es una crema de calabaza con queso gorgonzola, riquísima.
La mezcla de estos ingredientes combina perfectamente y si la acompañamos de unos picatostes aún estará mejor.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes: (para 4 raciones)
– 200 gr. de cebolla
– 1 diente de ajo
– 40 gr. de aceite de oliva
– 600 gr. de calabaza en trozos
– 100 gr. de queso gorgonzola (y un poco más para acompañar)
– 350 gr. de caldo de pollo
– 40 gr. de vermouth blanco
– 140 gr. de nata líquida para cocinar
– una pizca de comino molida
– sal y pimienta
- Preparación:
Ponemos la cebolla, el diente de ajo y el aceite en el vaso de la Thermomix. Trituramos durante 6 segundos, a velocidad 4.
Incorporamos la calabaza y programamos 10 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Añadimos el queso gorgonzola, el caldo, el vermouth, la nata, una pizca de comino molido, un puñadito de sal y una pizca de pimienta. Programamos 15 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Pasado este tiempo, quitamos la tapa del vaso para que la mezcla vaya perdiendo calor y esperamos unos minutos a que la temperatura baje a 80º.
Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7-10.
Rectificamos el punto de sal y pimienta y servimos inmediatamente acompañada de picatostes y de una nuez de queso gorgonzola.
- Fuente: Las recetas de Mª. Cruz.
Hola Elena,
Puedo poner otra cosa que no sea vermouth blanco? Por qué podría sustituirlo? Muchas gracias!
Hola Nana, puedes sustituirlo por algún vino dulce que no sea fuerte de sabor. Un saludo.
Ya la he hecho, salió muy buena! Muchas gracias por tus recetas. No me cansaré de decírtelo: que me encantan!
¡Me alegra que te guste, Nana!.
Acaban de regalarme una calabaza del huerto de mi vecino, así que ya tengo ingrediente principal. Mañana sin falta la hago y te contare. Me encanta tu blog.
¡Me alegra que te guste el blog, Nuria!.
Elena, ya le he hecho¡¡¡¡¡¡ Está riquísima, así que ya tengo cena para esta noche. Yo le he variado un poco los ingredientes, porque no tenia caldo de pollo y la he hecho con agua y una pastilla de avecrem y bueno como estoy a dieta la nata la he sustituido por queso blanco batido, pero vamos que te aseguro que esta riquísima.
Reconozco que no soy muy cocinillas, pero pienso probar mas recetas tuyas y ya te iré contando.
Un saludo.
¡Me alegra mucho que te guste, Nuria!. Un saludo.
Ya he hecho un par de veces esta crema, simplemente exquisita!!!
Gracias por compartir tus recetas. Un beso
¡Me alegra mucho que te guste, Myriam!. Un beso.
Acabo de hacerla aprovechando que han llegado a mi pueblo las primeras calabazas a buen precio, muy sabrosa. Disfruto mucho con tus recetas , ahora voy ha hacer coca de calabaza con el resto que me ha sobrado, tras meterla en el micro para tener calabaza asada.gracias
¡Me alegra que te guste, Jesús!.