Quesada pasiega (III)

El sábado hizo 2 años que publiqué la primera receta en el blog y fue una “Quesada Pasiega“ (pinchando sobre el nombre os llevará a la receta). Creo que fue la mejor forma de empezar esta andadura ya que, como ya os he contado en otras ocasiones, soy de Cantabria y la quesada es mi postre favorito.

Desde entonces, hemos preparado otras 3 recetas más de quesada y ésta es la cuarta (habiendo sido este sábado pasado el cumple del blog, creo que la mejor forma de celebrarlo es con una nueva receta de mi postre favorito). Hace unos días Mari, una amiga del blog, me envió la receta de la quesada que hace su amiga Ana de modo tradicional para que la probase y adaptase a la Thermomix, ¡¡¡nos ha encantado!!! y aquí está la receta, que espero os guste tanto como a nosotros.

También espero y deseo seguir celebrando mucho más cumples del blog junto a todos vosotros, aunque no se si serán con más recetas de quesadas, jajaja.

¡¡¡Muchísimas gracias por estar aquí y por todo vuestro apoyo!!!.

• Ingredientes:

– 1 cuajada (1 vaso de 135 gr.)

– 3 huevos grandes (L)

– 500 gr. de nata líquida para montar (con 35% m.g.)

– 8 quesitos (tipo El Caserío, La vaca que ríe, …)

– 140 gr. de azúcar

– 70 gr. de harina de repostería

– 1 sobre de levadura Royal

– ½ cucharadita de canela molida

• Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y engrasamos con mantequilla las paredes de un molde rectangular (el mío es de 24 x 18 cm.) y en la base ponemos papel de hornear.

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y programamos 20 segundos, a velocidad 6.

Vertemos la mezcla en el molde reservado y horneamos durante 50-55 minutos, a 180º.

Sacamos del horno, dejamos que enfríe y reservamos en el frigorífico durante un mínimo de 3 horas. Servimos.