Ayer fui a la frutería y en cuanto entré vi una cajita de arándanos con una pinta …, que no me pude resistir a comprarla para hacer algún postre o unas ricas magdalenas con ellos.
Éste es el resultado y aunque al principio no pensé en hacerlas integrales, cuando vi que me quedaba algo menos de la mitad de un paquete de harina integral con levadura (yo utilizo la de la marca Harimsa) y que tenía azúcar moreno, me animé a hacerlas así. Os aseguro que están riquísimas, ¡me encanta el sabor y color que aportan de los arándanos!.
¡Espero que os gusten!.
- Ingredientes: (para 14 magdalenas)
– 1 huevos grande (L)
– 150 gr. de azúcar moreno
– 250 gr. de leche desnatada
– 50 gr. de aceite de girasol
– 1 cucharadita de canela en polvo
– 280 gr. de harina integral con levadura (o 270 gr. de harina integral y 1 sobre de levadura Royal)
– 100 gr. de arándanos
– azúcar moreno para espolvorear sobre la masa
- Preparación:
Precalentamos el horno a 180º. Colocamos las cápsulas de papel dentro de moldes de silicona para magdalenas o dentro de un molde aluminio para 12 magdalenas. Reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y echamos el huevo y el azúcar en el vaso de la Thermomix. Programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Añadimos la leche, el aceite y la canela. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.
Retiramos la mariposa de las cuchillas, incorporamos la harina con la levadura y mezclamos durante 10 segundos, a velocidad 2½.
Agregamos 70 gr. de arándanos y lo mezclamos todo con la espátula.
Llenamos las cápsulas con esta masa. Más o menos hasta las ¾ partes de cada cápsula o un poquito más.
Colocamos uno o dos arándanos sobre cada magdalena, espolvoreamos con azúcar moreno y metemos al horno.
Horneamos durante 20 minutos, a 180º.
Sacamos del horno, retiramos de los moldes de silicona o molde de aluminio y dejamos que enfríen completamente.
Elena se pueden utilizar arándanis desecados? Muchas gracias por esto y oor cada día.
Hola Virginia, no quedan igual pero sí se pueden hacer con arándanos secos. Un saludo.
Estás caen esta semana. Un saludo Elena y feliz semana!!!
Ya me contarás qué tal, Rosa. Un saludo y feliz semana.
Hola Elena,
Acabo de descubrir tu página y me encantan tus recetas. Voy a hacer todas tus magdalenas que tienen una pinta estupenda. Te felicito y muchas gracias por compartirlas. Hasta otra.
¡Muchas gracia, Maika!. Un saludo.
Hola, podría hacer esta receta con harina normal? Y si no tengo acceso a arandanos frescos, se puede utilizar mermelada de arandano y poner menos azúcar? Muchas gracias! Felicidades por la web!
Hola Marina, se puede hacer con harina integral pero la mermelada no tiene nada que ver con hacer las magdalenas con arándanos frescos. Puedes hacerlas con otra fruta. Un saludo.