Hace mucho tiempo que hago esta receta y cada vez me gusta más. Seguro que ya la conocéis pero por si hay alguien que no la hecho, espero que se anime a hacerla porque es de las mejores recetas de pollo y de las mejores salsas que he probado.
Como dice mi marido, es mejor no tener mucho pan en la mesa, porque hasta que no se termine no se puede dejar de mojar.
En esta receta hay que tener en cuenta que aunque no se tarda mucho tiempo en prepararla, hay que contar con el tiempo de macerado de las alitas de pollo. Yo procuro no dejarlas menos de una hora, porque cuanto más tiempo estén macerando más sabor cogen.
¡Animaros a hacer esta receta!.
- Ingredientes:
– 6 dientes de ajo
– 50 gr. de zumo de limón
– 70 gr. de miel
– 70 gr. de salsa de soja
– 50 gr. de aceite de oliva
– ½ cucharadita de jengibre en polvo
– pimienta negra
– 1 kg. de alitas de pollo
- Preparación:
En el vaso de la Thermomix echamos los ajos y programamos 5 segundos, velocidad 5. Con la espátula, bajamos los restos que haya en las paredes y en la tapa del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos el zumo de limón, la miel, la salsa de soja, el aceite de oliva, el jengibre y la pimienta. Mezclamos durante 5 segundos, velocidad 5.
En un bol grande, colocamos las alitas de pollo bien limpias y echamos esta mezcla. Dejamos macerar durante 1 hora.
Vertemos el pollo y la salsa en el vaso y programamos 30 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Terminado este tiempo, quitamos el cubilete y programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara, para que reduzca la salsa.
Servimos en una fuente acompañadas de patatas fritas.
- Fuente: Libro “Simplemente Espectacular con Thermomix”.
Hola Elena,
En casa nos gusta más la pechuga de pollo, si en lugar de alitas pongo trozos de pechuga de pollo en tacos ¿sería el mismo tiempo de cocción?
muchas gracias
Hola Marta, con pechuga de pollo hay que poner la mariposa y el tiempo es bastante menos. No lo he probado pero creo que en 20-25 minutos se hará y la salsa quedará más líquida ya que no la da tiempo a espesar como con el tiempo de esta receta. Un saludo.
Muy buena la receta, tendré que probar a ver si les gusta a los mios, que solo las comen fritas.
¡Espero que os guste, Mª. José!. Un saludo.
La receta tiene muy buena pinta, lo único que no sé donde se compra el jengibre en polvo.
Si no se pone se notará mucho?
Hola María Jesús, el jengibre en polvo lo hay en casi todos los supermercados.
Hola Elena ,antes que nada felicitarte por estas estupendas recetas de las que cada dia nos haces participe a toda la gente que nos gusta la cocina,en este caso se me plantea una duda ,hay que poner la mariposa?te lo comento porque hace poco hice una receta de pollo en salsa y se me desmenuzo el pollo,todo un fracaso,espero tu respuesta y muchisimas gracias.
¡Muchas gracias, Toñi!. En esta receta no hace falta poner la mariposa. Un saludo.