En esta semana, ¡tres recetas con calabaza en el blog!, se nota que me gusta mucho, ¿verdad?, jejeje.
Esta vez toca un flan y aprovechando que este fin de semana hay muchas fiestas de Halloween todavía, yo lo voy a hacer en unos moldes de silicona con forma de calabazas, murciélagos, fantasmas, … y van a quedar preciosos.
Es una receta sencilla pero lleva tiempo hacerla ya que hay que cocer la calabaza y luego el flan.
¡Espero que os guste!
Flan de calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 10 personas)
– 500 g. de calabaza cruda, pelada y en trozos
– 3 huevos grandes (L)
– 200 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– 200 g. de leche evaporada
– 1 bote grande leche condensada (de 740 g.)
– ½ cucharadita de canela en polvo
– caramelo líquido
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Preparación:
Ponemos la calabaza en trozos en un bol y lo metemos al microondas. Programamos 20 minutos, a 900 w. Terminado este tiempo, comprobamos que la calabaza está cocida y si es así, la echamos en el cestillo para que escurra el excedente de líquido.
Precalentamos el horno a 150º. Caramelizamos un molde para flan o flaneras individuales y reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza cocida (tiene que pesar 250 g. aprox.), bien escurrida y completamente fría. Programamos 10 segundos, a velocidad 3½. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos, el queso cremoso, la leche evaporada, la leche condensada y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos esta mezcla, con mucho cuidado, en el o los moldes y metemos al horno.
Horneamos durante 50 minutos, a 150º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya esté hecho.
Dejamos templar, guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas, desmoldamos y servimos.
* Fuente: Bruno Oteiza.
saludos Elena, tengo una duda, este flan se puede hacer en el varoma al baño maria?
Supongo que sí, Maribel, pero no lo he probado. Un saludo.
Elena , gracias x la receta como siempre…..una pregunta: cunado dices 1/2 calabaza son aproximadamente cuantos gramos son??????, xq hay calabazas de calabazas……
Hola Mayela, son 500 gr. de calabaza. Un saludo.
Hola puedes decirme que clase de calabaza utilizas gracias
Hola Leo, utilizo la calabaza común, la naranja. Un saludo.
Hola Elena me encantas las recetas de temporada y estas con calabaza aun mas porque queda muy bien y ademas los niños comen verduras.
Me gusta mucho tu blog y ya he hecho unas cuantas recetas y siempre me encantan. Gracias por esas maravillas.
Por cierto tengo un sorteo en mi blog Dulcelaila por si quieres participar, bueno tu Y todo el que quieras.
Es un placer visitar tu blog.
Dulcelaila
¡Muchísimas gracias, Laura!, me alegra que te guste el blog. Un saludo.