En esta semana, ¡tres recetas con calabaza en el blog!, se nota que me gusta mucho, ¿verdad?, jejeje.
Esta vez toca un flan y aprovechando que este fin de semana hay muchas fiestas de Halloween todavía, yo lo voy a hacer en unos moldes de silicona con forma de calabazas, murciélagos, fantasmas, … y van a quedar preciosos.
Es una receta sencilla pero lleva tiempo hacerla ya que hay que cocer la calabaza y luego el flan.
¡Espero que os guste!
Flan de calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 10 personas)
– 500 g. de calabaza cruda, pelada y en trozos
– 3 huevos grandes (L)
– 200 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– 200 g. de leche evaporada
– 1 bote grande leche condensada (de 740 g.)
– ½ cucharadita de canela en polvo
– caramelo líquido
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Preparación:
Ponemos la calabaza en trozos en un bol y lo metemos al microondas. Programamos 20 minutos, a 900 w. Terminado este tiempo, comprobamos que la calabaza está cocida y si es así, la echamos en el cestillo para que escurra el excedente de líquido.
Precalentamos el horno a 150º. Caramelizamos un molde para flan o flaneras individuales y reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza cocida (tiene que pesar 250 g. aprox.), bien escurrida y completamente fría. Programamos 10 segundos, a velocidad 3½. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos, el queso cremoso, la leche evaporada, la leche condensada y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos esta mezcla, con mucho cuidado, en el o los moldes y metemos al horno.
Horneamos durante 50 minutos, a 150º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya esté hecho.
Dejamos templar, guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas, desmoldamos y servimos.
* Fuente: Bruno Oteiza.
Está delicioso. Nos ha durado 2 dias en casa y eso que la receta es para un flan generoso. Éste fin de semana tengo que volver a hacerlo porque ha encantado. Muchas gracias Elena!! Un beso
¡Me alegra mucho que os haya gustado, Myriam!. Besos.
Perdona que insista otra vez las calabazas como son de las alargadas o de las redondas gracias
De las redondas, Leo. Un saludo.
Hola Elena, me encanta la calabaza y la utilizo mucho para cocinar. Tengo una duda: cuando se mete al horno ¿es al baño maría?
Felicidades por tu blog!
Hola Alicia, no es al baño maría. Un saludo.
Hola Elena mi pregunta es q mi microondas no marca la temperatura solo alta,media o baja ¿sabes donde lo puedo poner para 900w.?Un saludo.Gracias
Hola Mariavi, ponlo en temperatura alta. Un saludo.