En esta semana, ¡tres recetas con calabaza en el blog!, se nota que me gusta mucho, ¿verdad?, jejeje.
Esta vez toca un flan y aprovechando que este fin de semana hay muchas fiestas de Halloween todavía, yo lo voy a hacer en unos moldes de silicona con forma de calabazas, murciélagos, fantasmas, … y van a quedar preciosos.
Es una receta sencilla pero lleva tiempo hacerla ya que hay que cocer la calabaza y luego el flan.
¡Espero que os guste!
Flan de calabaza, con Thermomix
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Ingredientes: (para 10 personas)
– 500 g. de calabaza cruda, pelada y en trozos
– 3 huevos grandes (L)
– 200 g. de queso cremoso (tipo Philadelphia)
– 200 g. de leche evaporada
– 1 bote grande leche condensada (de 740 g.)
– ½ cucharadita de canela en polvo
– caramelo líquido
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Preparación:
Ponemos la calabaza en trozos en un bol y lo metemos al microondas. Programamos 20 minutos, a 900 w. Terminado este tiempo, comprobamos que la calabaza está cocida y si es así, la echamos en el cestillo para que escurra el excedente de líquido.
Precalentamos el horno a 150º. Caramelizamos un molde para flan o flaneras individuales y reservamos.
En el vaso de la Thermomix ponemos la calabaza cocida (tiene que pesar 250 g. aprox.), bien escurrida y completamente fría. Programamos 10 segundos, a velocidad 3½. Con la espátula bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.
Añadimos los huevos, el queso cremoso, la leche evaporada, la leche condensada y la canela. Programamos 1 minuto, a velocidad progresiva 5-7.
Vertemos esta mezcla, con mucho cuidado, en el o los moldes y metemos al horno.
Horneamos durante 50 minutos, a 150º. Antes de sacarlo, pinchamos con un palillo y cuando salga limpio es que ya esté hecho.
Dejamos templar, guardamos en el frigorífico durante un mínimo de 2 horas, desmoldamos y servimos.
* Fuente: Bruno Oteiza.
Cuando ya tienes el flan terminado y lo metes en el horno ,se pone al baño María ?
No, Carmen.
Hola Elena, en lugar del horno ¿se puede hacer en el microondas? Me encanta tu blog. Gracias.
Hola Ángeles, no lo he probado, lo siento.
Qué bonito te ha quedado, muy muy original y muy rico, yo lo he hecho de tamaño normal y no decorado porque no soy artística como tu pero esta muy bueno, nunca lo había probado y es uno de mis postres favoritos. Muchísimas gracias por estas recetas tan buenas…, deliciosas y tan saludables. He de decir que se lo he recomendado a mucha gente que este era el mejor sin comparación: rectas originales, saludables, platos completos, tapas, multitud de postres acorde con las ocasiones y mucha generosidad y amabilidad, es el blogMisthermorecetas¡!!!!!! Te seguiré consiguiendo mas, muchos besos y mucha suerte con este blog tan grande y tan querido
¡Muchísimas gracias, Ana!. Un beso.
Hola muy rico por cierto lo probé de mi cuñada yo lo haré este domingo , una duda se puede sustituir la leche ideal por un tetrabric de nata de cocinar? Un saludo.
Sí, Yolanda.