¡Deliciosa esta mermelada de mango!. Llevaba tiempo queriendo hacerla pero o bien porque se me olvidaba comprar los mangos o porque estaban demasiado verdes cuando me acordaba de comprarlos, al final nunca la hacía.
La semana pasada una amiga me regaló unos cuantos mango maduros para poder hacer esta mermelada. ¡Qué ricos estaban! y además de hacer esta mermelada también he hecho una tarta riquísima que os enseñaré dentro de poco.
¡Espero que os guste!.
- Ingredientes:
– 3 mangos maduros (800-830 gr. de pulpa aprox.)
– 20 gr. de zumo de limón
– 400 gr. de azúcar
- Preparación:
Pelamos los mangos y echamos la pulpa en el vaso de la Thermomix (tiene que pesar aprox. 800-830 gr.).
Añadimos el zumo de limón, el azúcar y programamos 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10.
Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Pasados los 5 primeros minutos, quitamos el cubilete y colocamos el cestillo sobre la tapa para que evapore mejor.
Comprobamos la textura de la mermelada teniendo en cuenta que al enfriar espesará bastante. Para comprobarlo, echamos una cucharada en un plato y cuando enfríe veremos el espesor que tendrá nuestra mermelada.
Si os gusta más espesa, programáis 5 minutos más, a la misma temperatura y velocidad (sin el cubilete y con el cestillo sobre la tapa).
Vertemos en tarros de cristal, dejamos enfriar, tapamos y reservamos en el frigorífico.
La acabo de hacer , aún está caliente, tiene un aspecto estupendo.??????
Muy buen blog ??????
Muchas gracias, Antonia.
No tengo termomix, la puedo hacer de otra manera? 🙁
No la he hecho sin Thermomix, lo siento.
Hola Elena me encanta tu blog y ya e utilizado más de una de tus recetas. Me han regalado 4 kg de mangos y voy a preparar esta mermelada que tiene muy buena pinta. Igual hago de mango y otras de mango y piña como te comento Raquel ¿tú lo hiciste con piña alguna vez?. Bueno gracias por tus estupendas recetas.
Aún no la he hecho.
Buenas tardes. Como tengo un ratillo y lo empleo en la cocina, ahora estoy haciendo confitura de tomate cuando termine voy a hacer la de mango, siguiendo tu receta. Un saludo
¡Espero que os guste!.